espèces qui mürissent mal dans le centre de la France, murissent admira- 
blement et produisent des raisins délicieux en Égypte; malheureusement, 
ces espèces n’y sont presque pas cultivées; ce n’est que dans le Fayoum 
(haute Égypte) qu’on les cultive assez en grand, on les expédie de là au 
Caire et à Alexandrie en juillet-août pour être consommés comme des 
raisins de primeurs. 
Le troisième jardin où on cultive en grand le raisin est celui de 
M. Lasseron, à l'usine qui envoie l’eau à Port-Saïd. Là, les mêmes espèces 
de vignes qu'on rencontre chez M. Aubert Roche sont cultivées de la 
même facon; seulement, les treilles sont moins élevées au-dessus du sol; 
nous avons vu sous ces treilles en aout dernier, des grappes de raisins 
d’un pied de longueur et dont une seule couvrait un grand plat(1). Nous 
avons goûté du vin fabriqué par M. Pierre, directeur de l'usine, avec du 
raisin de son jardin, qui était trés-bon, et qui engagerait bien à faire 
l'expérience en grand de la culture de la vigne dans les sables du désert, 
en faisant venir des ceps des meilleurs crus de France et de l'étranger 
en assez grand nombre pour pouvoir en faire au moins une pièce de vin 
de chacun pour en faire l’expérimentation en bouteilles etc. ; on trouverait 
ainsi, nous n’en doutons pas, des vignes qui produiraient d'excellents 
raisins et du bon vin dans les sables désolés du désert arabique et libyque, 
partout où on pourrait faire venir les eaux fertilisantes du Nil. Cette 
expérience, nous l’espérons, sera faite sous peu. Son Altesse le Khédive 
a déjà, du reste, l'intention de faire les frais nécessaires pour le nivel- 
lement et l'introduction des eaux dans les sables des environs d’Ismailia, 
sa ville favorite, que lui dédia gracieusement M. de Lesseps, et dont la 
pose de la première pierre eut lieu le 27 avril 1862; on pourra alors 
essayer en grand la culture d’une foule de végétaux utiles et d'agrément. 
Les plantes maraichères viennent aussi à merveille dans lIsthme ; 
les asperges entre autres y réussissent parfaitement bien et produisent 
en quantité dès la deuxième année; de plus, après avoir produit au prin- 
temps la récolte qui leur est habituelle, elles en produisent une autre en 
septembre-octobre, si à la fin d'août on a cu soin de couper les tiges 
pendant qu’elles étaient encore un peu en vigueur. 
Les asperges, pour bien produire dans les sables, doivent être fumées 
chaque année par des engrais consommés et arrosées abondamment 
pendant les chaleurs de l'été, les couches produisent beaucoup, mais sont 
généralement épuisées de bonne heure, surtout si on néglige de leur 
(1) Nous avons observé un fait très-curieux ; c’est un bourgeon anticipé qui a fleuri 
à l’automne à l’époque de la maturité du raisin; les grains se sont parfaitement 
développés et arrivèrent à leur maturité vers la fin de décembre; cela est bizarre, 
et qui sait si dans la vieille terre de Gessen un arboriculteur distingué n’arriverait 
pas à faire produire aux vignes deux récoltes par an. 
