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végétal], il est clair qu'aucun fruit, ou fort peu, du moins, ne sont placés 
dans des conditions favorables pour acquérir un volume suffisant et une 
qualité convenable. 
La taille que l’on pratique a pour but de faire profiter les fruits de la 
sève du végétal, d'en accroître le volume et la qualité, deux conditions 
nécessaires pour la consommation. À ceteffet, voici comment on procède : 
la première tige du Melon est coupée à trois yeux lorsqu'elle en possède 
cinq à six. Cette première taille est pratiquée pour faire développer deux 
branches principales que l’on coupe également à trois yeux afin d’obtenir 
quatre branches secondaires, et ces quatre branches secondaires sont tail- 
lées aussi à trois yeux pour avoir, en totalité, huit branches qui consti- 
tuent ce qu’on appelle la charpente de la plante. Tous les rejetons ou 
- branches qui se développent sur la tige, les branches principales, secon- 
daires ou tertiaires, sont soigneusement détruits, Quand les fruits sont 
noués, on conserve ceux qui ont la plus belle forme, deux ou trois au 
plus, on supprime les autres, et on coupe les tiges, qui portent les Melons 
réservés, à trois yeux au-dessus du fruit. On détruit également les bran- 
ches nouvelles qui se développent. Plus tard, au moment où les Melons 
ont acquis les trois quarts de leur grosseur, on conserve de nouvelles 
tiges sur lesquelles on laisse venir de nouveaux fruits. 
Il importe de faire la taille en temps opportun, car de là dépend, en 
quelque sorte, la réussite de la culture. Une suppression trop tardive des 
branches entraine une grande perte de sève préjudiciable au développe- 
ment des fruits. D’un autre côté, quand les branches sont longues et nom- 
breuses, il est difficile, même en prenant des précautions, de ne pas dé- 
placer les branches réservées, de ne pas les contourner, ce qui est nuisi- 
ble à leur végétation. 
Nous n'insisterons pas davantage sur ce sujet, les détails qui précèdent 
sur le mode de végétation du Melon et sur la taille à lui appliquer, quoi- 
que très-succincts, sont suffisants, ce nous semble, pour montrer que les 
principes de taille à suivre sont subordonnés au mode de végétation de la 
plante et au produit que l’on veut obtenir. S'il fallait, d’ailleurs, d’autres 
preuves pour justifier cette assertion, nous pourrions citer encore les Cour- 
ges et les Concombres. 
La Courge a une végétation analogue à celle du Melon; elle possède 
également une tige, des branches principales, secondaires, tertiaires, plus 
ou moins ramifiées, ct sur chacune de ces branches apparaissent successi- 
vement plusieurs fruits. Non taillée, elle a des branches nombreuses, sou- 
vent entrelacées, qui portent une grande quantité de fruits ; mais aucun 
d'eux n’atteint un gros volume et n’acquiert un degré de maturité satis- 
faisant. Le premier fruit qui noue sur une branche grossit assez rapide- 
ment ; mais, S'il s'en forme un autre sur la même branche, la végétation 
du premier se ralentit, reste à peu près stationnaire, et toute la sève se 
porte sur le dernier, lequel, à son tour, subit le même arrêt dans sa végé- 
tation s’il en apparait un troisième. 
