ALIEN PIS 
fruitière; la vigueur des différentes bourses qui la composent n’est pas 
la même : ce sont ordinairement les plus éloignées de la branche de 
charpente qui sont les plus vigoureuses ; les plus rapprochées, au 
contraire, perdent de leur force et finissent par périr ; abandonné à elle- 
même, la lambourde ne porte, au bout de quelques années, des fruits 
qu’à son extrémité; elle languit et nécessite un écartement très-grand 
entre les branches de charpente. Pour éviter ces inconvénients, on la 
taille de façon à conserver les deux ou trois bourses les plus rapprochées 
de la branche de charpente. 
La brindille est un rameau grêle et allongé; on la casse ou on la 
coupe à trois ou quatre yeux; laissée dans toute sa longueur, elle porte 
bientôt des fruits; mais, après une première récolte, on doit la raccourcir 
ou la supprimer totalement, pour avoir des branches fruitières d’une 
très-faible longueur. | 
À la place des branches fruitières, il se développe quelquefois des 
rameaux ; on les transforme en branches fruitières par des pincements 
exécutés en temps opportun et répétés aussi souvent qu’il est nécessaire. 
Si cependant ils prennent un trop grand développement, on les traite 
comme les brindilles lorsqu'ils sont faibles, ou on les coupe à l'épaisseur 
d'un écu lorsqu'ils sont forts. On appelle coupe à l'épaisseur d’un écu 
une coupe à 2 ou 3 millimètres de la branche de charpente; on laisse 
ainsi le bourrelet formé par l'écorce à la base du rameau; ce bourrelet 
possède des yeux adventices, qui donnent naissance à des branches 
fruitières ou à des rameaux: à des branches fruitières, si l'équilibre de 
la sève est convenablement établi et si l’on n’a pas fait trop de suppres- 
sions dans l'arbre et surtout sur la branche de charpente ; à des rameaux, 
lorsqu'il n’y a pas équilibre de la sève ou qu’il a été fait des suppressions 
trop nombreuses. 
Ces deux modes de taille sont les seuls à pratiquer sur les rameaux 
que lon veut transformer en branches fruitières; en taillant, par 
exemple, le rameau à une longueur de quelques centimètres sans lui 
conserver d’'yeux; les yeux adventices de la base se développent encore, 
et, entre Les deux branches qui en proviennent, il reste un onglet qu'il 
est difficile de faire disparaitre. 
On doit s'attacher à maintenir toujours l'équilibre de la sève de 
l'arbre dans la taille des branches fruitières ; c’est là une condition 
importante pour conserver aux arbres une vigueur suflisante, et pour en 
obtenir une production constamment régulière. On atteint ce but en ne 
laissant sur les branches de charpente qu’un certain nombre de branches 
fruitières destinées à porter des fruits dans l’année, nombre variable 
avec la vigueur des arbres, et en ayant soin de les répartir régulièrement 
sur toute la longueur des branches de charpente et dans tout l'arbre; les 
boutons à fruit en excès sont supprimés. 
Je viens d'indiquer une particularité du mode de végétation des 
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