Obférvations fur la Culture du Cafe. 55 
que la vapeur qui s'en éleve eft aufli épaifle que celle de l’eau bouil- 
Jante. Eft-il étonnant qu’un arbre qui aime le frais, & dont la feuille 
doit conferver de la fermeté, dépérifle promptement par de pareilles 
impreflions fréquemment réitérées. 
À mefure que les Cafciers,venus pêle-mêle avec d’autresarbres qui ont 
favorifé leur accroiflement en les abritant dans leur jeunelle, à mefure 
dis-je , que ces Caféiers deviennent gros, on élague les:pôrte-abris , en- 
fuite on les arrache: les Caféiers s'étendent, portent'un ombrage, un 
frais fufifant à la terre; les troncs acquerrent la grofeur du bras, & 
ils donnent un Cafe fupérieur à celui des autres Colonies , rond & 
petit comme celui de Moka , duquel il approche aufli plus que les 
Cafés des Ifles , parce que fa maturité n’eft pas précipitée par la féche- 
refle du fol. \ 
De la Guiane Françoïfe, je paflai à S. Domingue en 1764, & j'y ai 
fait les mêmes remarques fur les plantations de Caféiers dans les quar- 
tiers du Port-au-Prince, du grand & petit Goave, du Fond des Ne- 
gres, du Mirebalais , jufqu'au Cap du Fort-Dauphin & du MéleS. Ni- 
colas. Les Caféiers abrités par des maïfons & des cafes, ou plantés dans 
des lieux bas , ont une verdure vive, & ne font jamais attaqués des pu- 
cerons ; au lieu que les Cafciers des terreins fecs , découverts, expo- 
fés aux vents & au foleil, font fujets à jaunir , à dépérir , durent peu, 
{ont trop endommagés par les pucerons. 
Aufli lorfqu’on deftine un terrein inculte à faire une plantation de 
Cafciers, s'il y a des arbres, il eft à propos d’en conferver çà & là un 
nombre fufifant pour abriter les jeunes Cafciers, & fur-tout de jeunes 
arbres qui étendent leurs rameaux & aient un feuillage garni & toujours 
verd , on préfcrera ceux dont les racines ont peu détendue fur la fur- 
face de la terre , & fur-tout ceux qui peuvent être d’une plus grande 
utilité , tels font les Jacquiers, Manguiers, Avocats, Saporilliers , Abri- 
cotiers. Si le cerrein , deftiné aux Cafciers , ne contient pas d'arbres, 
il convient d'y en mettre quelques-uns à des diftances raïfonna- 
bles deux ou trois ans avant de faire la plantation ou du moins en 
la faifant ; mais alors il en faudra davantage, & on en diminuera le 
nombre chaque année, à mefure qu'ils donneront de l'ombre, La terre 
