53 Obférvations fur la Canne à Sucre € fur le Sucre. 
Chez les Indiens, qui habitent la riviere Sinemari , j'ai vu fur les 
montagnes des fillons de Cannes à Sucre mêlées parmi du magnoc;qui 
font de route beauté : ainfi il paroît que dans un climat chaud; les 
Cannes à Sucre peuvent être cultivées indifféremment par-tout; qu'on 
n'eft pas nécellité à avoir égard aux expofirions & aux terreins, quoi- 
qu'il foit certain qu'il y a des terreins où cette culture eft plus fa. 
cile & plus utile que dans les autres : les Cannes rendront plus ou 
moins de Suc, 1e fucre fera plus ou moins aqueux, ou falin ; mais con- 
ftamment les Cannes pourront être cultivées par-tout où le Colon vou- 
dra s'établir, & donner les foins néceflaires. 
Dans l'été, les Cannes font d'un meilleur produit; le fucre eft 
moins aqueux, parce que le temps eft plus fec , la terre plus aride; 
mais dans, l'hiver, marqué feulement par des pluies exceflives , les 
Cannes {ont plus aqueufes, donnent plus de fuc, moins de {el ou 
fucre , Les fels étant moins rapprochés & plus étendus. 
Les Cannes fe plantent ordinairement à s pieds de diftance , quel- 
quefois à 3, 4 ou 6, felon la bonté du fol. Un négre & même une né- 
grefle font un fillon de 6 à 7 pouces de profondeur, dans lequel on 
couche deux ou trois batons ou rof@aux de Cannes mûres , qu’on dé- 
pouille de leurs feuilles : on laïfle feulement pointiller un des deux 
bouts du rofeau hors de terre; peu de jours après, l’on. voit fortir 
aux nœuds des bâtons des touffes de rofeaux. La premiere année, l'on 
peut tirer parmi ces plantages , une récolte de ris ou de miller,, 
même une de haricots. Ai) 
Ces Cannes ne demandent d'autre foin que d’être farclées, débaraf- 
fces des herbes qui croiflent en abondance dans les pays chauds & 
pluvieux : trois ou quatre farclages fuffifent, parce que Îles rofeaux 
grandifient, deviennent toufius; &les feuilles anciennes tombant, cou- 
vient la terre & empéchent les herbes de pouffer. | 
Il faut ordinairement dix huit mois pour que les rofeaux aientrac> 
quis aflez de confhftance pour tirer le fucre; on les appelle alors, 
Cannes mures. H y a des terres où les Cannes ne müriflenc qu'après” 
vingt mois & deux ans qu'elles ont été plantées. Si on laifle pañlerien 
moment de la maturité des Cannes, qu’on ne profite pas de ce dégré 
