74 Obfervations fur le Magnoc. 
Des diverfes Boiffons qu’on prépare avec le Mapnoc. 
Du Vicou. 
On prend la valeur de quinze livres de caflave avec une livre de 
machi (1) ou bien , comme le machi répugne à quelques-uns , on y. 
fupplée par le nombre de cinq ou fix groffes patates qu'on rape ; 
qui font l'effet du levain ; l'on pétrit la caflave avec le 7achi oules 
patates rapées , en y ajoutant l'eau néceflaire pour en former une 
mafle qu’on laifle en fermentation pendant 36 heures. Le Vicou fe 
fait avec cette pâte , à mefure qu’on défire en boire ; il fuffit de pren- 
dre une quantité de pâte proportionnée à la quantité de boiflon 
dont on a befoin, on délaie cette pâte dans de l’eau : les Galibis boivent 
le Vicou fans le pañler au travers d’un #anaret (2), & ajoutent du 
fucre à cette liqueur. Elle eft acide, rafraîchiffante & très-agréable à 
boire ; elle eft même nourriffante. Tous les peuples de la Guiane n’en-. 
treprennent aucun voyage , fans être pourvu d’une provifion de pate 
de Wrcou , qu'ils délaient dans un coui ou tout autre vafe, lorfqu'ils veu- 
lent boire & fe rafraîchir. 
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Du Cachiri. 
On prend environ cinquante livres de la racine du Magnoc Cachiri, 
récemment rapée, & le nombre de fept à huit patates qu’on rape ; 
quelques-uns y ajoutent une ou deux pintes du fuc de Canne à fucre, 
ce qui n’eft point eflentiel; l’on met dans un cannari ces racines ra- 
pées ( 3), on verfe fur elles cinquante pots d’eau , & l'on place le can- 
(1) Machi eft la caffave mâchée par une indienne , & mife dans la pâte pour fervir de 
levain. 
(2) Manaret, efpece de couloir du tamis plus ou moins ferré ; c’eft un carré formé 
par quatre baguettes fur lefquelles on natte les tiges d’une efpece d’arouma fendues en 
trois ou quatre portions dans leur longueur, qui imitent le rotin. C’eft de cette maniere 
que les naturels de la Guiane font leurs cribles , lenrs couloirs & leurs tamis. 
(3) Cannari, vale de terre fabriqué à la main par les femmes , cuit en le pofant fur 
wois pierres, l’entourant & le rempliflant d’écorce d'arbres féche. 
