84 Obfervations fur la Vanille. : 
Quand ces baïes ont perdu toute leur vifcofité , elles fe déforment ; 
deviennent brunes, ridées, molles, à demifeches, & diminuent au- 
delà des trois quarts de leur groffeur. Dans cet état, on les pañle dans 
les mains ointes d'huile , on les met dans un pot vernis pour les con- 
ferver fraîchement: il eft bon de les vifiter de temps à autre, & d’ob- 
ferver qu’elles ne foient pas trop enduites d'huile, parce qu’elles per-. 
droient de leur odeur fuave. 
Voilà la maniere ufirée par les Galibis & Caraïbes naturels de la 
Guiane, & par le Garipons transfuges du Para, Colonie Portugaife, 
qui eft fur les bords de la riviere des Amazones. Je me fuis fervi de 
pots vernis, quoiqu'ils ne cuifent que des pots fans vernis; j'indique ceux 
que J'ai mis en ufage , parce que je les crois préférables à ceux qui ne 
font pas vernis. 
M. de Kercore , Créole de Caïenne, avoit voulu cultiver l’Epiden- 
drum-Vanille ; il en planta un pied au bas d’un arbre folitaire, près de 
la maifon qu'il habite , lorfqu'il eft à fa campagne. Jobfervai que cet 
Epidendrum étoit parvenu à s'appuyer fur les branches de ce jeune 
arbre ; cependant il étoit jaune , languiflant & ne produifoit point de 
Vanilles. Ces fortes d’eflais, quoique faits légérement , prouvent ce qui 
a été dit à ce fujet. ; 
Cette plante ne demande point de grandes avances de la part 
de ceux qui lélevent ; elle n’exige ni labour, ni taille, ni échalats ; 
deux hommes font en état de piquer , ou planter beaucoup de far- 
mens en peu de temps. Comme les baies de Vanille ne müriflenc 
pas toutes enfemble , deux hommes pourront aufli en faire la ré- 
colte. 
Les logemens néceffaires pour l'exploitation d’une plantation de 
Vanille , doivent être placés fur une hauteur , expofés à Pair libre & 
au foleil. Ces logemens confiftent en trois cafes, conftruites de paliffa. 
des ou cliflées & boufillées de mortier fait avec de la terre mélée, 
foit de paille hachée, foit de boufede vache ou d'autre matiere ; onles 
couvre en feuillage ou en paille. Deux de ces cafes ferviront à loger les 
deux ménages, à étendre la, Vanille & à l'étuver , fi le temps eff trop 
humide ou pluvieux. 
