Procédé pour la diflllation du Beurre de Rofes. 12$ 
Procédés ur diftiller l’Huile effentielle de Rof , appellé Beurre 
de Rofes. 
Le fond de la cucurbite doit être conique , & cette partie fera en- 
tiérement expofée aux flammes du fourneau ; il faut que le milieu ou 
la partie qui eft au-deflus de la bafe du cône, foit fort évafée dans la 
hauteur d’un pied, fans y comprendre le cercle de fon ouverture, 
qui reçoit le chapiteau. Sur un des côtés de cette cucurbite , on 
foudera un tuyau affez long pour qu'il pénetre dans le cône & y con- 
duife de l'eau bouillante lorfqu'il en eft befoin. Quand Falambic eft 
armé , il faut que la partie fupérieure & ouverte du cône foit cou- 
verte par une plaque de cuivre criblée de petit trous, afin que les 
rofes que l’on mettra dansla cucurbite , ne tombent point dans le cône 
qui eft expofé immédiatement à un feu vif qui les brûleroït ; elles font 
foutenues par cette plaque au milieu de la cucurbite : la plaque fera 
retenue par des écrous, afin que l’eau bouillante ne puifle pas la dé- 
ranger. Le chapiteau de la cucurbite doit être fimple , bas, prefque 
droit d’une part , & voûté, de maniere que la vapeur fe dirige d’un 
feul côté , que l'ouverture du tuyau foit évafée, & qu'il diminue in- 
fenfblement à mefure quil s'éloigne de lalambic , pour y adapter un 
ou plufeurs autres tuyaux qui conduifent la liqueur diftillée jufques 
dans le ferpentin ; il doit y avoir une conduite qui ne difcontinue pas 
d'amener de l’eau fraîche fur le ferpentin pour le refroïdir. Le chapi- 
teau doit être fans réfrigerant. Par ce procédé , l’on féparera des rofes 
toute la partie colorante , & l’on retirera tout le beurre qu'elles peu- 
vent contenir, 
Comme il faut un grand feu pour faire monter le Beurre, fi l'on 
mettoit une trop grande quantité d’eau dans la cucurbite, il arrive- 
roit que la décoétion & les rofes monteroient jufqu’à l'ouverture du 
tuyau du chapiteau , & pañeroient dans le ferpentin ; alors on 
perdroit les Rofes & ce qui feroit paffc de bon; il faudroit néceflai- 
rement défarmer l'alambic , laver le chapiteau , les tuyaux & le fer- 
