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jouer, ou contraire, un rôle important à l'oxigène. Il est cependant 

 des cas où l'action de la lumière es.t incontestablement nécessaire 

 pour déterminer la formation de la couleur rouge sur les feuilles. 



En examinant certains arbustes (Mabonia, Berberis) dont les 

 feuilles se colorent en rouge, soit au printemps, soit à l'automne, 

 on voit souvent une feuille dont la face supérieure est recouverte à 

 moitié par une autre feuille, ne se colorer en rouge que dans la 

 partie qui est exposée à l'action de la lumière et rester soit verte, 

 soit jaune, dans la partie qui est abritée. On sait d'ailleurs, depuis 

 longtemps, qu'il est possible, et même facile, d'empêcher la pro- 

 duction de la couleur rouge a la surface de certains fruits en la 

 préservant du contact direct des rayons lumineux. 



S'il est généralement vrai que c'est la cyanine qui colore les feuilles 

 en rouge, en violet ou en brun, il y a pourtant des cas où d'autres 

 matières colorantes se développent sur les feuilles, et je signalerai 

 la matière qui colore en rouge très vif les feuilles de l'amaranthus 

 tricolor comme se distinguant de la cyanine par son insolubilité 

 dans l'alcool, par la propriété de ne pas devenir bleue au contact 

 des alcalis, et par la résistance qu'elle oppose à la décoloration par 

 l'acide sulfureux. Cette décoloration n'a lieu qu'après plusieurs 

 heures de contact. 



5° DES FLEURS JAUNES. 



J'ai déjà parlé des matières colorantes qui existent dans les fleurs 

 jaunes, et j'ai dit qu'on en avait signalé deux comme très répandues. 

 L'une d'elles a reçu le nom de Xanthine, et l'autre celui de Xan- 

 théine. Ces deux matières se trouvent tantôt seules, tantôt réunies 

 dans une même fleur; assez souvent elles sont associées à du quer- 

 citrin, et il n'est pas rare de les trouver aussi associées à de la 

 cyanine. Dans ce dernier cas, la cyanine recouvre toujours la 

 Xanthine ou la Xanthéine. 



Indépendamment des substances que je viens de signaler, on 

 trouve dans certaines fleurs des matières colorantes jaunes, qui 

 n'ont pas été indiquées antérieurement à mes recherches. C'est 

 ainsi que j'ai fait connaître, il y a quelques années, l'existence 

 d'une matière colorante particulière dans les fleurs du crocus 

 luteus et dans les parties colorées en jaune des fleurs des autres 

 crocus. Ces trois matières sont très faciles à distinguer les unes des 

 autres, car l'une d'elles éprouve un changement très remarquable 



