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quand on la soumet à l'action des acides minéraux énergiques 

 (Xanthine) ; une deuxième n'éprouve pas de changement appré- 

 ciable sous l'influence des acides , mais change complètement 

 de nuance sous l'influence des alcalis (xanthéine), enfin, la troi- 

 sième semble n'éprouver aucune action, soit de la part des acides, 

 soit de la part des alcalis. Nous allons les décrire successivement. 



1° DE LA XANTHINE. 



La xanthine existe non seulement dans une multitude de fleurs, 

 mais aussi dans la chair de certains fruits ; on la trouve presque 

 pure dans le potiron jaune et dans quelques courges. Vue au 

 microscope, elle apparaît dans les cellules des potirons sous la 

 forme de petits amas granuleux, assez analogues à ceux que pro- 

 duit la chlorophylle dans les parties vertes des plantes. Elle 

 existe au contraire, en général, dans les fleurs à l'état gélatineux. 

 Un examen attentif permet d'ailleurs de constater que les granules 

 qui accompagnent la xanthine dans le tissu des courges sont indé- 

 pendants de la matière colorante, car on peut dissoudre cette 

 dernière par de l'éther et laisser les granules intacts. 



La xanthine est solide, molle, sa couleur est d'un jaune tirant 

 sur l'orangé très foncé ; elle n'est ni cristallisable ni volatile ; elle 

 est insoluble dans l'eau, soluble dans l'alcool, dans l'éther, dans 

 le sulfure de carbone, dans les huiles grasses. L'acide acétique 

 cris'allisable la dissout très bien. Les acides organiques ne l'altè- 

 rent pas, mais certains acides inorganiques lui font subir une 

 transformation des plus curieuses. 



L'acide azotique la colore en bleu, mais la belle couleur bleue 

 qu'il produit disparaît presque aussitôt, pour faire place à une 

 teinte rougeatre d'abord et d'un brun rougeâtre ensuite. 



L'acide sulfurique la transforme aussi en une matière bleue, 

 mais la couleur bleue ne se conserve guère mieux que lorsqu'on 

 a fait agir l'acide azotique. 



L'acide chlorhydrique réussit mieux, car il transforme la xanthine 

 en une matière d'un beau bleu indigo, qui peut être conservée 

 pendant plusieurs jours. 



Marquart avait indiqué dans son mémoire l'action de l'acide 

 sulfurique sur la xanthine, et il avait rapproché cette transfor- 



