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culoules tout entier, y compris ses racines, et la plante a conservé 

 ses formes et sa couleur primitive. Un millième de sulfate de 

 cuivre suffit pour donner à l'eau la propriété de conserver ainsi ces 

 plantes. 



DE LA XANTHÉINE 



MM. Frémy et Cloëz ont désigné sous le nom de Xanthéine, 

 une matière qu'on trouve dans les pétales des Dahlias à fleurs 

 jaunes. 



La Xanthéine se distingue de la Xanthine par sa solubilité dans 

 l'eau, par la propriété qu'elle a de prendre, sous l'influence des 

 bases fortes, une couleur brun-rougeâtre très intense. Les acides 

 ne lui communiquent pas la moindre coloration bleue ou verte. 



La xanthéine existe dans une multitude de fleurs où elle n'a 

 pas été signalée ; elle y est tantôt seule, tantôt associée à de la 

 xanthine. On la trouve dans plusieurs plantes de la famille des 

 synanthérées, et surtout dans celles du genre elychrysum. J'ai 

 constaté son existence dans les fleurs de Yhelianthus orgyalis, où 

 elle forme une couche très mince à la surface de la fleur qu'elle 

 ne recouvre pas en entier. Il en résulte que lorsqu'on plonge une 

 de ces fleurs dans de l'éther chargé d'ammoniaque, la xanthéine 

 qui recouvre les deux tiers environ de la surface des pélales devient 

 rouge, tandis que la xanthine qui colore seule le reste de la fleur ne 

 change pas de couleur. 



Les fleurs de coréopsis sont aussi colorées par de la xanthéine, 

 et celles du coréopsis ferulœfolia contiennent à la fois de la 

 xanthine et de la xanthéine; quand on plonge une de ses fleurs, 

 qui paraît uniformément jaune, dans de l'éther ammoniacal, on 

 voit une étoile rouge se détacher au milieu de la fleur dont le tiers 

 extérieur environ des pétales reste jaune, tandis que les deux tiers 

 intérieurs changent de nuance. La xanthéine est ici superposée à 

 la xanthine. L'expérience est d'une beauté saisissante. Plusieurs 

 anthirhinum contiennent aussi de la xanthéine. 



Dans les Dahlias rouges, ainsi que je l'ai dit au commencement 

 de ce mémoire, la xanthéine est recouverte par de la cyanine, et 

 il est facile de le démontrer, ainsi que je l'ai déjà dit en plongeant 

 un dahlia rouge dans de l'éther chargé d'acide sulfureux, quelques 

 secondes suffisent pour en faire un beau dahlia jaune. L'expérience 

 est très brillante, et peut aisément être faite dans une leçon publi- 



