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que. En traitant les pétales secs de Dahlias rouges par de l'élher 

 on dissout la xanthéine, et la cyanine reste dans le résidu. 



Les Dahlias rouges offrent, d'ailleurs, un sujet d'études fort 

 intéressant, car ils ne contiennent pas moins de quatre matières 

 colorantes distinctes; on y trouve, en effet, de la cyanine, du quer- 

 citrin, de la xanthéine et une autre matière jaune qui n'est pas 

 sans analogie avec celle que j'ai signalée comme existant dans 

 les fleurs du genre crocus. 



Si après avoir épuisé des pétales de Dahlias rouges par de l'éther 

 on les traite par de l'eau distillée ou par de l'alcool, on leur enlève 

 de la cyanine, facile à reconnaître à tous les caractères que nous 

 avons déjà décrits. 



La dissolution éthérée laisse pour résidu, quand on la fait éva- 

 porer, les trois autres matières. 



En traitant ce résidu par de Tenu distillée froide, on dissout les 

 deux matières colorantes jaunes, et le quercitrin reste presque en 

 entier avec la matière grasse que l'élher a laissé déposer. Si l'on 

 verse dans la dissolution aqueuse de l'acétate de plomb, goutte 

 à goutte, on voit se produire un précipité rougeâtre, qui se dépose 

 assez facilement, mais il arrive un moment où /a couleur du pré- 

 cipité tend à devenir un peu jaune; il faut alors filtrer la liqueur, 

 pour recueillir le précipité qui contient la xanthéine combinée 

 avec de l'oxyde de plomb. En ajoutant à la liqueur filtrée un peu 

 d'ammoniaque et un excès d'acétate de plomb, on obtient un nou- 

 veau précipité d'une couleur jaune très franche et très pure. 

 MM. Frémy et Cloëz n'avaient pas signalé l'existence de cette 

 matière jaune. 



En décomposant le précipité rouge par de l'acide sulfurique 

 étendu et filtrant le mélange, pour séparer le sulfate de plomb qui 

 s'est produit, on obtient une liqueur colorée en jaune qu'on peut 

 réduire par évaporationà un petit volume, sans risquer de décom- 

 poser la xanthéine, si l'on a eu soin d'ajouter moins d'acide 

 sulfurique qu'il n'en fallait pour décomposer tout le précipité 

 rouge. Une évaporation lente à la température ordinaire fournit la 

 xanthéine. 



Ainsi préparée, cette matière est solide, cristallisée, en aiguilles 

 très fines, ou plutôt sous forme de petites arborisations dendritiques, 

 qu'on ne voit bien qu'au moyen d'une loupe. Elle n'est pas volatile. 

 L'acide chlurhydrique, concentré, la colore en brun-rougeâtre 



