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rat, semée jusqu'en juin, donne tout Tété et l'hiver. Je les conserve 

 sur place; les planches sont couvertes fin novembre d'un bon lit de 

 feuilles sèches. 



Pois. — Dans les premiers jours de février, si le temps le permet, 

 je sème, à la plus chaude exposition du jardin à primeurs, le Pois 

 prince Albert, qu'il faut avoir très-franc ; cette saison, pincée au- 

 dessus des premières feuilles, donne en mai. Je sème en plein carré 

 la deuxième saison de la même espèce, ou du Michaud de Hollande. 

 Depuis mars, je fais les saisons successives d'été avec le Pois 

 d'Auvergne, excellente espèce. On peut faire aussi le Pois Clamart et 

 le ridé de Knigth. Je ne parlerai pas des variétés naines, qui, sauf 

 pour la culture forcée, ne sont pas assez productives. 



Pommes de terre. — La pomme de terre n'est cultivée au jardin 

 que comme primeur. La Marjolin est plantée sur couche tiède en 

 janvier; c'est la seule variété propre à être forcée. En mars, sous 

 cloche et en pleine terre, à exposition chaude, on plante la même ou 

 la Blanchard, la plus hâtive des pommes de terre rondes et qui se 

 force assez bien. 



Patates. — Cette plante est d'un bon produit, si sa culture est 

 bien comprise. Sous notre climat, on ne peut la cultiver que sur une 

 couche sourde, dans une terre légère, bien fumée, arrosée copieuse- 

 ment pendant l'été. Je fais la longue rouge et la jaune. 



Igname de la Chine. — ■ Ce légume mérite une place dans nos 

 jardins; bien qu'il, soit introduit en France depuis longtemps, sa 

 culture est assez peu répandue. Ce qui l'a fait négliger, c'est la pro- 

 fondeur de ses tubercules, très-cassants et qui nécessitent à la récolte 

 un certain travail. Les racines, laissées deux années dans le sol, 

 donnent un bien plus grand produit. L'avenir de l'Igname est certain, 

 surtout lorsqu'on aura produit des variétés moins pivotantes. Des 

 résultats satisfaisants ont déjà été obtenus par quelques cultivateurs. 

 Cerfeuil tubéreux. — ■ Excellent légume, dont la culture n'a été 

 productive que dans quelques jardins, et qui serait plus apprécié si 

 son tubercule était plus gros. Il aime les terrains sablonneux et 

 mérite qu'on l'essaie. 



Asperges. — Tous les ans je sème une planche de la variété hâtive 

 d'Argenteuil qui, la troisième année, est arrachée, plantée sur couche 



