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feuilles de rosier cueillies le 22 décembre dans un jardin, tandis qu'à 

 la même époque des feuilles de Pétunia en renfermaient beaucoup. 



D'après tout ce qui précède, on voit que la glycogénèse joue un 

 rôle essentiel dans la nutrition végétale. Il est intéressant de recher- 

 cher quels sont les rapports de cette fonction avec la fonction analogue 

 chez les animaux. Dans les deux règnes nous trouvons comme liquide 

 nutritif, circulant à travers les éléments anatomiques, et destiné soit 

 à leur combustion respiratoire, soit à leur régénération, la glycose 

 qui peut se déposer dans certains tissus à l'état de granules amylacés. 

 Dans les deux règnes, il y a un organe spécial chargé de l'élaboration 

 de la matière glycogène : le foie et la feuille. A côté de cette matière 

 glycogène et inclus dans les mêmes cellules, il y a des ferments qui 

 la transforment en glycose : c'est sous cette forme qu'elle est 

 entraînée dans l'organisme. La diminution de la glycose ou de la 

 matière glycogène est toujours un signe infaillible de dépérissement, 

 signe qui précède souvent tous les autres. On en a une preuve dans 

 le fait suivant : J'élevais cet hiver deux pieds de Pteris placés dans 

 les mêmes conditions ; rien dans leur aspect extérieur n'indiquait 

 une différence dans leur constitution. Un jour je constatai que les 

 frondes de l'un d'eux étaient un peu moins riches en amidon que 

 celles de l'autre. Cette différence s'accentua les jours suivants ; elles ne 

 tardèrent pas à jaunir et à se dessécher ; en même temps les jeunes 

 frondes ne se développaient qu'imparfaitement. L'autre pied continuait 

 à être vigoureux. Par la diminution de l'amidon, j'avais ainsi été 

 averti du dépérissement prochain de cette Fougère. 



Quand les animaux meurent rapidement, le foie contient beaucoup 

 de matière glycogène. M. Claude Bernard en a trouvé dans le foie 

 des suppliciés, mais il n'en rencontrait plus dans le foie d'hommes 

 morts de maladie. Une feuille tuée brusquement renferme de l'amidon, 

 et n'en renferme plus si elle meurt lentement. Le sang d'un animal 

 malade ne contient plus que des traces de glycose, et si l'on ne trouve 

 pas de matière glycogène dans son foie, c'est parce qu'elle ne se 

 produit plus qu'en très-petite quantité, par suite de la diminution de 

 l'activité vitale, et que cette petite quantité se convertit immédiate- 

 ment en sucre. De même des plantes en mauvais état de végétation 

 ne possèdent que très-peu de glycose et souvent peu d'amidon. Enfin, 



