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trou, qu'on recouvre de m ,06 de terre environ, pour ne conserver 

 qu'un ou deux des plus forts pieds. 



On peut semer sur couche dès le mois d'octobre ; le jeune plant 

 étant très -souvent attaqué par le tiquet, altise bleue, il est préférable 

 de faire le semis dans des pots qu'on place sur couche tiède ou sous 

 cloche, pour mettre en place lorsque les gelées ne sont plus à craindre. 

 Ce n'est qu'à la troisième pousse, c'est-à-dire deux ans après le semis, 

 qu'on peut commencer à faire la première cueille. 



2° Par le bouturage. 



Par ce mode on obtient une récolte plus prompte. Voici, dans ce 

 cas, comment on doit procéder: on choisit des racines de Crambé, pas 

 trop fortes, grosses comme le doigt, qu'on coupe en tronçons de m ,06 

 à m ,08, en ayant bien soin que la coupe supérieure de ces tronçons 

 soit bien nette et celle inférieure taillée en oblique ; de cette façon, 

 on obtient des sujets plus vite et plus forts. 



Ces boutures se font de la mi-février à la fin de mars. On peut 

 réunir ensemble deux ou trois boutures, afin d'obtenir une touffe plus 

 forte; chaque plant doit être mis en place à m ,35 au moins, en tous 

 sens. 



Ce qui est encore plus avantageux, lorsqu'on veut faire une plan- 

 tation, c'est de se procurer du plant bien enraciné. 



La plate-bande destinée à cette culture doit être tenue un peu au- 

 dessus du niveau du sol, car il faut éviter aux racines, qui sont très- 

 longues, une trop grande humidité. 



Si l'on butte le plant, on obtient facilement et sans frais des tiges 

 de chou marin en mars et avril, avant que les asperges fassent leur 

 apparition sur les marchés: à mesure qu'on fait la récolte, on 

 découvre les pieds de Crambe pour qu'ils fassent une nouvelle pousse 

 pour l'année suivante; mais, par ce procédé, les tiges sont moins 

 blanches et moins tendres que par le chauffage, et ce légume n'est 

 réellement délicat et bon que lorsqu'il est très-tendre. 



Si l'on emploi des tronçons du plant enraciné ou des graines, il faut 

 préparer de même des planches de l m ,30 de large, entre lesquelles on 

 laisse des sentiers de m ,65; puis on répand sur le terrain du fumier 

 long, afin de hâter la végétation. Au commencement de janvier, on 

 place sur chaque plant un pot de m ,30 à m ,35 de diamètre ; on peut 

 aussi se servir de coffres, qu'on recouvre de planches pour intercepter 



