COIGNASSIER. 



qu'on prépare avec le suc de ce fruit, associé au sucre et convena- 

 blement évaporé, ont les mêmes avantages. Ce sirop peut être même 

 rendu plus tonique en y ajoutant diverses substances aromatiques , 

 ainsi que cela a lieu dans le sirop de coing composé , dont la dose est 

 de trente à cent vingt-cinq grammes (une à quatre onces) par jour. 

 Le suc de coing entre dans la composition de divers élixirs toniques 

 et cordiaux , ainsi que dans la teinture de mars cydoniée. En faisant 

 bouillir dans l'huile ce fruit coupé en tranches avant sa maturité , on 

 obtient une huile astringente qui était jadis employée à différens 

 usages extérieurs. 



Les semences du coing sont d'un emploi bien plus fréquent et bien 

 plus utile. Les Arabes paraissent être les premiers qui en aient fait 

 un usage médical. Leur mucilage doux et visqueux a toutes les qualités 

 adoucissantes, lubréfîantes, rafraîchissantes de la gomme arabique, 

 et peut être employé aux mêmes usages. On s'en sert avec succès 

 comme topique dans le traitement de la brûlure, pour panser les ger- 

 çures des lèvres et les crevasses des mamelles. On en fait des colly- 

 res adoueissans , très-utiles dans l'ophthalmie et autres maladies des 

 yeux. 11 entre dans la composition de différens gargarismes , et pour- 

 rait remplacer la gomme arabique dans les potions, les juleps et les 

 loochs où l'on emploie cette substance. On en prépare des lavemens 

 émolliens d'un grand avantage dans la dysenterie et contre les dou- 

 leurs hémorrhoïdales. Dans les pharmacies, le mucilage des semences 

 de coing est fréquemment employé pour favoriser l'incorporation et 

 la solution des résines et des gommes-résines avec différens médi- 

 camens. 



Chez les anciens, le fruit du coignassier était consacré à Vénus 

 et regardé comme l'emblème du bonheur et de l'amour. Dans quelques 

 contrées étrangères aux progrès du luxe , et où les traces de la sim- 

 plicité des mœurs primitives ne sont point entièrement effacées , il 

 jouit encore de nos jours d'une sorte de vénération , et les femmes 

 le conservent avec un soin religieux pour parfumer leurs armoires 

 et leurs vêtemens. Les ménagères , les cuisiniers et les confiseurs, en 

 l'associant au sucre et à différens aromates , en composent des gelées , 

 des pâtes et des compotes d'excellent goût. 



Les jardiniers et les agronomes cultivent le coignassier en grand 

 dans les pépinières, et le préfèrent au poirier sauvageon pour greffer 



