CLXIO. 



FENOUIL. 



Grec fAttptt&poi. 



( foeniculum dulce ; Bauhin , ri/vctf , lib. 4 sect. 4; — Tournefort , 



Latin / clas - 7> ombellift 



ères. 



nie 



\ anethum foeniculum, fructibus ovatis ; Linné , clas. 5» , pentand, 

 \ digynie ; — Jussieu, clas. 12 , ord. 2, ombellifères. 



Italien. finocchio. 



Espagnol hinojo. 



Français fenouil; aneth doux. 



Anglais fennel. 



Allemand fenchel. 



Suédois FiENKAHL. 



L'odeur agréable et particulière qu'exhale le fenouil suffirait pres- 

 que seule pour le faire reconnaître parmi les autres plantes ombelli- 

 fères dont il fait partie 1 . Il s'en distingue par ses ombelles dépour- 

 vues dinvolucre, par son calice entier; les pétales entiers, presque 

 égaux, courbés en dedans; les semences presque ovales, compri- 

 mées, striées. — Sa racine est épaisse, fusiforme, blanchâtre : elle 

 produit une tige droite, striée, rameuse, cylindrique, haute de qua- 

 tre à six pieds, d'un vert glauque.— Ses feuilles sont amples, gla- 

 bres , deux et trois fois ailées ; leurs découpures nombreuses et pres- 

 que capillaires; les pétioles amplexicaules, membraneux à leurs 

 bords. — Les fleurs sont jaunes, petites, disposées en ombelles ter- 

 minales , fort amples , étalées; les rayons nombreux, très-allongés, 

 soutenant des ombellules courtes et ouvertes. — La corolle est jaune, 

 composée de cinq pétales réguliers; cinq étamines ; deux styles 

 courts. 



Le fruit consiste en deux semences un peu comprimées , petites , 

 ovales , appliquées l'une sur l'autre, nues , marquées de trois nervures 



1 Le fenouil doit-il sa dénomination [foeniculum, diminutif àefœnum) à son 

 odeur aromatique, comparée à celle qu'exhale le foin, comme le présume avec 

 beaucoup de vraisemblance le docte Théis; ou bien à ce que, desséché , il res- 

 semble à du foin, comme le prétend Ménage, Littlcton, Blankaart? 



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