FRAISIER. 



ou coulans qui rampent sur terre et poussent de nouvelles racines. 

 — De chaque nœud enraciné sortent des tiges grêles, velues, et des 

 feuilles longuement pétiolées, composées de trois folioles ovales, 

 presque soyeuses en dessous, profondément dentées. — Les fleurs 

 sont blanches , pédonculées , terminales ; les pétales arrondis ; le fruit 

 est une sorte de baie pulpeuse. 



Le fraisier est inodore ; sa racine est légèrement styptique dans 

 l'état frais, et devient un peu amère parla dessiccation. Les feuilles 

 ont un goût herbacé légèrement austère. Les fruits , remarquables 

 par leur forme globuleuse, leur belle couleur rouge, leur odeur 

 fragrante 1 très-suave, et par une saveur aromatique, douce, acidu- 

 lée, extrêmement agréable, flattent à la fois, selon l'expression de 

 M. Chaumeton, la vue, le goût et l'odorat. Cette odeur suave des 

 fraises est cependant nuisible à certaines personnes : mais il en est 

 de ce phénomène particulier comme des éruptions variées , de di- 

 verses inflammations locales et de certaines fièvres passagères que 

 ce fruit délicieux produit dans quelques cas rares ; accidens insolites 

 qu'il faut attribuer à l'idiosyncrasie de quelques sujets, et dont on ne 

 doit point accuser un fruit éminemment salubre. 



La chimie ne s'est point encore convenablement occupée de l'a- 

 nalyse du fraisier. Ses racines et ses feuilles contiennent cependant 

 du tannin, dont la présence est indiquée par la couleur noire que le 

 sulfate de fer détermine dans leur décoction. Quant aux fraises, le 

 plus simple examen suffit pour y constater la présence d'un principe 

 aromatique qui passe avec l'eau distillée, d'une grande quantité de 

 sucre et de mucilage , et d'un peu d'acide. 



Les racines et les feuilles de cette plante ont été préconisées 

 comme apéritives, diurétiques, désobstruantes, etc. D'après l'idée 

 vague qu'on attachait à ces expressions, on s'en est long-temps servi 

 dans la jaunisse , contre les maladies des voies urinaires , et pour 

 combattre les obstructions. Au rapport de Spielmann, Nebel a fait 

 usage des feuilles pilées dans le traitement des ulcères. Toutefois , la 

 propriété astringente et' où dérivent toutes les vertus dont on a dé- 

 coré le fraisier, est trop peu développée dans cette rosacée, pour 



1 C'est à ce suave parfum qu'est due la dénomination du fraisier, qui se nom- 

 mait autrefois fragier, tandis que le fruit s'appelait frage ifra grand fructus odore. 



