FRAISIER. 



qu'elles méritent, doit-on leur accorder la faculté de dissoudre les 

 concrétions tophacéesqui se forment, chez certains goutteux, autour 

 des articulations? De ce que Lobb a vu des pierres extraites de la 

 vessie se ramollir et diminuer de poids par une longue macération 

 dans le suc de fraises, doit-on en conclure que ces fruits analeptiques 

 et rafraîchissans sont doués de la vertu lithontriptique? Sans doute 

 l'impression relâchante qu'elles exercent sur nos organes les rend 

 propres à calmer la douleur que détermine la présence d'un calcul. 

 En faisant cesser le spasme des uretères et du col de la vessie qui 

 accompagne souvent la lithiasis , nul doute qu'elles ne puissent fa- 

 voriser dans quelques cas l'expulsion des graviers d'acide urique qui 

 se forment dans les reins; elles peuvent enfin, en augmentant la sé- 

 crétion de l'urine, prévenir la formation de ces calculs : mais ont- 

 elles la propriété de les dissoudre ? C'est ce à quoi on peut répondre 

 négativement. 



Soit qu'on mange les fraises telles qu'elles se présentent dans la 

 nature, soit qu'on les associe au sucre, avec un peu d'eau, de crème 

 ou de vin, elles forment un aliment aussi agréable que salubre. 

 Toutefois, un tempérament éminemment lymphatique, une puis- 

 sance digestive très-affaiblie, une température froide et humide, 

 pourraient les rendre accidentellement peu salutaires, ou même en 

 contre-indiquer l'emploi. La mollesse de leur pulpe ne permet pas 

 de les conserver long-temps; elles passent rapidement à la fermen- 

 tation vineuse, et ensuite à la fermentation acéteuse. Elles peuvent 

 servir à la fabrication du vin et de l'alcool. 



On emploie quelquefois les jeunes feuilles du fraisier en infusion 

 théiforme. Les feuilles, ainsi que les racines, soit fraîches, soit sè- 

 ches, entrent dans la composition d'un grand nombre de bouillons 

 et d'apozèmes décorés du titre d'apéritifs. Les fraises elles-mêmes 

 fournissent à la pharmacie une eau distillée aromatique qui a été 

 souvent employée dans des gargarismes et autres médicamens liquides. 

 On en prépare un sirop très-agréable, des glaces délicieuses et des 

 sorbets d'excellent goût. 



EXPLICATION DE LA PLANCHE. {La plante est de grandeur naturelle.) — i. Coupe 

 verticale d'une fleur. — 2. Pistil isolé. — 3. Fruit coupé dans sa longueur. — 4. Graine dé- 

 tachée, grossie. 



