FRAMBOISIER. 



Les framboises se corrompent fort vite , observe M. Cliaumeton , 

 et sont prodigieusement sujettes aux vers, ainsi que le remarque 

 Murray. «Il serait d'ailleurs imprudent de les manger, comme les 

 fraises, en grande quantité; elles détermineraient des coliques et la 

 diarrhée. Quoi qu'il en soit, on mêle souvent ces deux excellens 

 fruits; on en fait des confitures, des gelées, des conserves, des com- 

 potes, des glaces; elles entrent dans la composition de plusieurs ra- 

 taflats. Digérées dans le vin, elles lui communiquent un goût et un 

 fumet délicieux; elles forment la base d'un très-bon sirop, et don- 

 nent à celui du vinaigre une qualité supérieure. On en obtient par la 

 fermentation une liqueur alcoolique. » Les Russes les emploient à la 

 fabrication du vin, et les Polonais, au rapport de Peyrilhe, en com- 

 posent un excellent hydromel. 



On sait que les jeunes pousses et les feuilles du framboisier sont 

 avidement broutées par les chèvres. 



camerarius ( Rodolphe- Jacques ) , De rubo ideeo > Diss. in au g. Theoph. Henr. Stirwey ; in-4 



Tubingœ , 1721. 

 scHiîti (jean-nenri ) , De rubo idœo officinali , Diss. inaug. resp. Meyer; in-4 . Halœ , 1744 



EXPLICATION DE LA PLANCHE. ( La plante est réduite à la moitié de sa g-andeur na 

 tu relie.) — 1. Rameau de fleurs. 



