GRENADIER. 



nade entière dans cinq hectogrammes d'eau, que Ton édulcore, s'il 

 est nécessaire, avec du sucre ou du miel. On en fait un sirop très- 

 agréable, que l'on mêle avec de l'eau pour en faire une boisson 

 acidulé. On en fait un vin aromatique et astringent, qui porte le nom 

 de vin de palladius. 



La grenade bien mûre est un fruit sucré et acidulé, d'une saveur 

 fraîche, très-agréable en été. Mais, à l'exemple de tous les fruits 

 aqueux et acidulés, son usage, long-temps continué, trouble la di- 

 gestion , et détruit les forces de l'estomac , surtout chez les sujets fai- 

 bles et délicats. En l'associant au sucre et à divers aromates , les cui- 

 siniers, les confiseurs et les limonadiers en préparent des mets , des 

 confitures, des sorbets, des glaces et des boissons d'excellent goût. 



EXPLICATION DE LA PLANCHE. {La plante en fruit est représentée réduite à la moi- 

 tié de sa grandeur naturelle.) — i. Rameau de fleur. — 2. Calice coupé verticalement. — 

 3. Fruit coupé longitudinalement. — 4. Graine isolée de grosseur naturelle. 



