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l’usage est extrêmement utile dans les hémorrhagies et les inflamma- 
tions des membranes muqueuses, et surtout dans les catarrhes des 
bronches , de la vessie, de l’urètre et du vagin. On loue , avec raison, 
ses bons effets contre les irritations du canal intestinal. Les succès 
qu'on en obtient, chaque jour , contre la diarrhée et la dysenterie, 
lui ont acquis une réputation méritée dans le traitement de ces ma- 
ladies. Ses succès contre les flux de ventre ne sont cependant pas 
-dus, comme on Pa gratuitement avancé, à un principe astringent , 
qu'on y chercherait en vain, mais bien à ses effets lubrifians et 
adoucissans. Sous le double rapport de ses propriétés adoucissantes 
et analeptiques, le riz a été recommandé en outre, et à juste titre, 
dans la phthisie pulmonaire, dans la fièvre hectique et dans la plu- 
part des consomptions. Divers observateurs en ont obtenu d’excel- 
lens effets dans le traitement du scorbut, où , à cause de ses quali- 
tés nutritives , 1l doit être en effet d’un très-grand secours, surtout 
lorsqu'on a soin de l’associer aux acides végétaux, au sucre, au lait, 
aux aromates , selon la nature des symptômes prédominans. Enfin, 
cette substance pourrait être administrée avec beaucoup d'avantages 
dans les affections des voies urinaires, et autres maladies, soit ai- 
guës, soit chroniques, où le principal objet est d’étancher la soif 
par des boissons douces et nourrissantes. 
Toutefois, le riz est bien plus important et d’un usage bien plus 
étendu, par ses usages diététiques que comme médicament. Modi- 
fié par la coction dans l’eau , et par diverses préparations, il con- 
stitue un aliment analeptique, très-facile à digérer et très-agréable. 
Il convient à tous les sexes, à tous les âges, à toutes les constitu- 
tions, aux forts comme aux faibles, aux sujets sains comme aux 
convalescens et aux malades, avec cette seule différence , que, pour 
les hommes forts, il suffit de lui donner un léger degré de coction, 
à la manière des Orientaux, tandis que, pour les sujets faibles et dé- 
heats, il vaut mieux qu'il soit très-cuit ou réduit en bouillie. C’est à 
tort qu’on lui a meproché de produire la constipation. S'il supprime 
la diarrhée chez les malades , et sil rend, dans l’état de santé, les 
selles plus rares et moins abondantes, La ne tient point aux vertus 
tiques ou astringentestqu'on lui a faussement attribuées, mais 
bien à ce qu'il apaise, dans le premier cas, Virritation dont le cours 
de ventre était la suite, et à ce que, étant composé de matières 
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