THÉ. 
Un des faits, qui n’est pas le moins curieux de l’histoire médicale 
du thé, c’est que les Chinois et les Japonais sont aussi avides des 
feuilles de notre sauge officinale , que nous le sommes des feuilles de 
leur thé vert. Tandis que les spéculateurs intéressés à cet échange 
vont acheter à grands frais le thé à ces peuples asiatiques, ils leur 
vendent chèrement les feuilles de sauge , qui ne leur coûtent presque 
rien en Europe, et pour lesquelles les Chinois ont une estime parti- 
culière. La sauge, toutefois, n’est pas la seule plante indigène qui 
puisse remplacer le thé avec avantage : vingt plantes diverses, pres- 
que toutes indigènes, lorsqu'elles sont convenablement desséchées, 
exhalent une odeur et offrent une saveur analogues à ceiles du thé, 
forment par l’infusion une boisson aromatique non moins agréable 
que lui, et produisent à peu près les mêmes effets; il ne manque 
même à plusieurs d’entre.elles, que de n’être pas nées à l'extrémité 
de l’Asie, pour avoir une réputation égale à celle du thé, sous le 
rapport diététique. 
EXPLICATION DE LA PLANCHE. (La plante, chargée de fleurs et de fruits, est réduite 
aux trois quarts de sa grandeur naturelle.) — 1. Calice et pistil. — 2. Étamine. — 3. Graine. 
