VIGNE. D 
que : l’expérience même confirme’au vin rouge vieux la qualité d’an- 
thelmintique efficace. | 1 
Le vin convient surtout aux vieillards , aux tempéramens lympha= 
tiques, aux constitutions lentes et humides, aux personnes qui mè- 
nent une vie trop sédentaire, à celles qui se nourrissent d’alimens # 
grossiers et peu nutritifs; 1l est d’un très-grand avantage à ceux qui 
habitent des pays froids et humides, des contrées aquatiques , surtout 
dans les saisons pluvieuses et brumeuses, à ceux dont les habitations 
sont insalubres, qui fréquentent les hôpitaux et les prisons; ilest 
un excellent prophylactique contre les affections miasmatiques et 
contagieuses, et contre les effets du chagrin et de la tristesse : mais 
il convient peu aux sujets maigres, secs et très-irritables, aux tem- 
péramens sanguins et nerveux , aux individus pléthoriques , à ceux 
dont la sensibilité est très-exaltée; il ne convient pas mieux dans les 
climats chauds et secs, ni dans les fortes chaleurs de l'été, quoique 
l’on pense généralement le contraire : c’est ce qui fait que les Espa- 
gnols, les Napolitains et les Grecs en boivent si peu, et que la loi 
de Mahomet en défend l’usage aux Musulmans répandus sur le vaste 
continent de l’Asie et dans la partie la plus chaude de l’Europe. 
Le vin rouge, comme topique, est employé en fomentation, en 
embrocation, en injection, etc., pour exciter la réaction des parties 
affectées d’engorgemens pâteux, de tumeurs indolentes, de gonfle- 
mens fongueux, ou d’ulcérations atoniques et gangréneuses ; mais 
son emploi le plus important est comme boisson diététique. ” 
Sous ce rapport, le vin occupe un des premiers rangs, et peut- 
être la première place parmi les substances stimulantes dont l’habi- 
tude a rendu l’usage un objet de première nécessité parmi presque 
toutes les nations. Le vin, en effet , plaît à presque tous les hommes ; 
tous les peuples en sont avides. Ceux à qui la nature a refusé la: 
vigne, cherchent à y suppléer par différentes boissons alcooliques 
préparées avec les fruits muqueux et acides, avec les céréales , avec 
le lait ; et ce goût dominant, ou plutôt cette fureur universelle des 
hommes pour le vin ou les boissons vineuses , est le plus fort argu- 
ment de ceux qui pensent que cette boisson est absolument et essen- 
tiellement nécessaire à l’espèce humaine. Cependant, si le vin ou les 
boissons alcooliques, en général, étaient aussi nécessaires qu’on le 
dit à l'entretien de notre vie, à la conservation de nos forces, com- 
