VIGNE. 
” mais d’un genre tout différent de celle du vin et de lalcool; car il 
désaltère et produit consécutivement un sentiment de fraîcheur: du 
reste , il excite l'appétit, favorise la digestion, augmente la transpi- 
ration cutanée et la sécrétion urinaire; il excite aussi l'appareil pul- 
monaire, au point qu’il détermine la toux et quelquefois même lhé- 
moptysie, surtout chez les sujets dont la sensibilité des poumons est 
très-exaltée; il exerce aussi une excitation notable sur le système 
nerveux. Mais ces effets immédiats, au lieu d’être suivis de soif et 
de chaleur, occasionent un sentiment de fraîcheur, qui le fait repar- 
der comme un des moyens les plus rafraïchissans. On y a recours 
pour augmenter l’appétit, pour supprimer les hémorrhagies de l'ap- 
pareil digestif et des organes qui sympathisent avec lui. On en fait 
usage pour exciter les poumons à la fin de certaines péripneumonies 
accompagnées de faiblesse générale, dans la troisième période des 
catarrhes, pulmonaires et alors on l'associe au miel. Étendu d’une 
grande quantité d’eau, on l’emploie dans les phlegmasies de l’appa- 
reil digestif et des voies urinaires, ainsi que dans les fièvres aiguës 
et les maladies pestilentielles, telles que le typhus, la peste et la 
fièvre jaune. ; 
Il constitue un des médicamens les plus en usage et les plus umi- 
versellement répandus. On lassocie aux alimens végétaux et am- 
maux pour en relever le goût , pour les préserver de la putréfaction, 
et pour les conserver. Associé à l’eau, il corrige la fadeur et le mau- 
vais goût de celle qui est insalubre, et forme ainsi une botrsson 
agréable et salutaire, dont les Grecs et les Romains faisaient ancien- 
nement usage sous le nom d'oxycrat et de posca. Cette eau vinai- 
grée, associée au miel ou au sucre, forme une limonade qui peut 
remplacer toutes les boissons acides : on en fait aussi un sirop 
acide très-agréable, et d'un usage très-salutaire en été et dans les 
maladies aigués. 
Enfin, les feuilles de la vigne servent de pâture aux vaches , aux 
chèvres et autres animaux. Les branches ou sarmens, réduits en 
fagots, servent à réchauffer et à égayer le foyer du vigneron, en 
même temps qu’elles fournisssent des cendres précieuses pour les 
blanchisseuses, qui s’en servent pour les lessives, et pour les chi- 
mistes, qui en retirent de lalcali. 
