THE. 



Un des faits, qui n'est pas le moins curieux de l'histoire médicale 

 du thé, c'est que les Chinois et les Japonais sont aussi avides des 

 feuilles de notre sauge officinale , que nous le sommes des feuilles de 

 leur thé vert. Tandis que les spéculateurs intéressés à cet échange 

 vont acheter à grands frais le thé à ces peuples asiatiques, ils leur 

 vendent chèrement les feuilles de sauge , qui ne leur coûtent presque 

 rien en Europe, et pour lesquelles les Chinois ont une estime parti- 

 culière. La sauge, toutefois, n'est pas la seule plante indigène qui 

 puisse remplacer le thé avec avantage : vingt plantes diverses, pres- 

 que toutes indigènes, lorsqu'elles sont convenablement desséchées, 

 exhalent une odeur et offrent une saveur analogues à celles du thé, 

 forment par l'infusion une boisson aromatique non moins agréable 

 que lui, et produisent à peu près les mêmes effets; il ne manque 

 même à plusieurs d'entre elles, que de n'être pas nées à l'extrémité 

 de l'Asie, pour avoir une réputation égale à celle du thé, sous le 

 rapport diététique. 



EXPLICATION DE LA PLANCHE. {La plante, chargée de fleurs et de fruits, est réduite 

 aux trois quarts de sa grandeur naturelle.) — i. Calice et pistil. — 2. Étamine. — 3. Graine. 



