VIGNE. 



Le caractère essentiel de la vigne consiste dans un calice fort pe- 

 tit, à cinq dents ; cinq pétales réunis au sommet, se détachant par la 

 base et tombant tous ensemble; cinq étamines ; un stigmate sessile; 

 une baie à deux loges; deux ou trois semences dans chaque loge. 



La vigne cultivée offre un trop grand nombre de variétés pour 

 être décrites avec exactitude; je me bornerai à faire connaître la vigne 

 sauvage, telle qu'elle s'est présentée à mes observations sur les côtes 

 de Barbarie. Ses tiges se divisent en rameaux souples, très-longs, 

 difformes , sarmenteux, s'entortillant autour des corps qui les envi- 

 ronnent, s'y attachant par leur vrilles contournées en spirale, s'é- 

 levant quelquefois jusqu'au sommet des plus grands arbres, ou se 

 répandant au loin sur les broussailles. — Les feuilles sont simples , 

 planes, alternes, péliolées , tomenteuses et très-blanches en dessous 

 dans leur jeunesse, velues en dessus, puis presque glabres, échan- 

 crées en cœur à leur base, divisées en trois ou cinq lobes dentés, 

 incisés, aigus; les vrilles opposées aux feuilles. — Les fleurs sont 

 petites, odorantes, d'un vert jaunâtre, disposées en grappes la- 

 térales, touffues, opposées aux feuilles; les étamines sont étalées, 

 un peu plus longues que la corolle. L'ovaire est ovale , divisé en 

 cinq loges; il lui succède une petite baie globuleuse, ordinaire- 

 ment noire à sa maturité, d'une saveur aigrelette, renfermant plu- 

 sieurs semences dures et osseuses. 



La vigne n'est pas moins célèbre par l'antiquité de sa culture, 

 que par l'utilité que la médecine retire de ses nombreux produits, 

 dont nous allons examiner rapidement les propriétés. 



La sève de ce végétal est un liquide aqueux , transparent, inodore 

 et insipide. Suivant M. Deyeux, elle contient une matière végéto- 

 animale, qui y est dissoute par de l'acide acétique et de l'acétate de 

 chaux. Elle se putréfie facilement au contact de l'air : du reste, elle 

 paraît entièrement inerte, et n'agit pas différemment de l'eau pure. 

 Quoiqu'elle soit en grande vénération parmi les commères et les 

 empiriques contre les maladies des yeux, elle ne peut donc y avoir 

 aucune efficacité, et ne mérite aucune confiance. 



Les fruits de la vigne , connus sous le nom de raisins , se présent 

 lent en grappes plus ou moins volumineuses, sont très-auslères et 

 fortement acides avant leur maturité. Leur suc , alors connu sous 

 le nom de verjus , exerce une astriction puissante sur nos organes ; 



