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en gargarisme, il a été recommandé à la fin des angines, dans le 

 relâchement de la luette, et contre le gonflement des gencives 

 exempt de douleur. On s'en est servi aussi quelquefois pour remé- 

 dier aux lipothymies, à l'asphyxie, et à l'apoplexie commençante. 



A leur maturité , les raisins sont remarquables par la délicieuse 

 saveur de leur pulpe succulente, douce, sucrée, légèrement acidulé, 

 et quelquefois même accompagnée d'un arôme très-suave : ils con- 

 tiennent beaucoup d'eau, une assez grande quantité de sucre, du 

 mucilage et quelquefois un peu d'acide. 



Dans l'état frais, les raisins, à l'exemple des autres fruits horai- 

 res, jouissent de propriétés rafraîchissantes, adoucissantes, relâ- 

 chantes, légèrement iaxatives et éminemment nutritives. Leur usage 

 sous le rapport thérapeutique est extrêmement avantageux dans le 

 cours des maladies organiques et des affections nerveuses , chro- 

 niques , accompagnées de constipation , de chaleur , de fréquence dans 

 le pouls, d'amaigrissement, de fièvre hectique et de consomption. 

 Leur emploi a quelquefois produit des succès inattendus dans l'hys- 

 térie, l'hypocondrie, la manie, et surtout dans le scorbut. Les rai- 

 sins ne sont pas moins avantageux dans la convalescence de la plu- 

 part des fièvres dites primitives , des diarrhées, des dysenteries, des 

 hémorrhagies et des affections aiguës des voies urinaires. Sous le 

 rapport de la diététique, ils conviennent peu dans les pays froids et 

 humides, dans les temps pluvieux, surtout aux vieillards décrépits , 

 aux sujets qui mènent une vie sédentaire, qui ont l'estomac affaibli, 

 et qui sont disposés à la leucophlegmasie; mais en revanche leur 

 usage est extrêmement avantageux aux jeunes gens et aux adultes , 

 aux tempéramens bilieux et nerveux, aux constitutions sèches, mor- 

 bides et très-irritables. Ils sont un aliment très-salutaire dans les 

 climats chauds et secs. En général, ils apaisent la soif, diminuent 

 la chaleur générale, favorisent ou entretiennent la liberté du ventre, 

 et fournissent un chyle doux et réparateur. 



Ces fruits, desséchés au soleil ou dans les fours, et conservés 

 dans des caisses à l'abri du contact de l'air, constituent les raisins 

 secs (passulee, uvœ passée). Dans cet état, ils renferment beaucoup 

 moins d'eau, leurs principes sont plus concentrés, et ils contiennent 

 une beaucoup plus grande quantité de sucre. Leur décoction est 

 souvent employée comme émolliente adoucissante, et relâchante 



