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 que : l'expérience même confirme au vin rouge vieux la qualité d'an- 

 thelmintique efficace. 



Le vin convient surtout aux vieillards , aux tempéramens lympha- 

 tiques, aux constitutions lentes et humides, aux personnes qui mè- 

 nent une vie trop sédentaire, à celles qui se nourrissent d'alimens 

 grossiers et peu nutritifs; il est d'un très-grand avantage à ceux qui 

 habitent des pays froids et humides , des contrées aquatiques , surtout 

 dans les saisons pluvieuses et brumeuses, à ceux dont les habitations 

 sont insalubres, qui fréquentent les hôpitaux et les prisons; il est 

 un excellent prophylactique contre les affections miasmatiques et 

 contagieuses, et contre les effets du chagrin et de la tristesse : mais 

 il convient peu aux sujets maigres, secs et très-irritables, aux tem- 

 péramens sanguins et nerveux , aux individus pléthoriques , à ceux 

 dont la sensibilité est très-exaltée; il ne convient pas mieux dans les 

 climats chauds et secs, ni dans les fortes chaleurs de l'été, quoique 

 l'on pense généralement le contraire : c'est ce qui fait que les Espa- 

 gnols, les Napolitains et les Grecs en boivent si peu, et que la loi 

 de Mahomet en défend l'usage aux Musulmans répandus sur le vaste 

 continent de l'Asie et dans la partie la plus chaude de l'Europe. 



Le vin rouge, comme topique, est employé en fomentation, en 

 embrocation, en injection, etc., pour exciter la réaction des parties 

 affectées d'engorgemens pâteux, de tumeurs indolentes, de gonfle- 

 mens fongueux, ou d'ulcérations atoniques et gangreneuses; mais 

 son emploi le plus important est comme boisson diététique. 



Sous ce rapport, le vin occupe un des premiers rangs, et peut- 

 être la première place parmi les substances stimulantes dont l'habi- 

 tude a rendu l'usage un objet de première nécessité parmi presque 

 toutes les nations. Le vin, en effet , plaît à presque tous les hommes ; 

 tous les peuples en sont avides. Ceux à qui la nature a refusé la 

 vigne, cherchent à y suppléer par différentes boissons alcooliques 

 préparées avec les fruits muqueux et acides , avec les céréales , avec 

 le lait; et ce goût dominant, ou plutôt cette fureur universelle des 

 hommes pour le vin ou les boissons vineuses , est le plus fort argu- 

 ment de ceux qui pensent que cette boisson est absolument et essen- 

 tiellement nécessaire à l'espèce humaine. Cependant, si le vin ou les 

 boissons alcooliques, en général, étaient aussi nécessaires qu'on le 

 dit à l'entretien de notre vie, à la conservation de nos forces, com- 



