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MENTHE POIVRÉE. 
et très-agréable. Sa saveur amère, chaude, piquante et aromatique , 
détermine sur la langue, et dans l’intérieur de la gorge, une sen- 
sation brûlante fort agréable, qui est immédiatement suivie d’un 
sentiment de froid très- vif et qui plait beaucoup. Ses propriétés 
physiques semblent acquérir plus d’intensité par la dessiccation. Elle 
renferme, comme les autres menthes, un principe sommo-résineux, 
âcre et aromatique, qui est moins soluble dans l’eau que dans l’al- 
cool : mais elle recèle une beaucoup plus grande quantité d’huile vo- 
latile très-fragrante, et contient aussi beaucoup plus de camphre 
qu'aucune autre plante du même genre. Gaubius y avait même 
reconnu la présence de ce principe, long-temps avant que l’illustre 
chimiste, M. Proust, en eût constaté l’existence dans les autres 
labiées. 
La proportion plus grande des principes actifs de cette menthe, et 
l'énergie plus grande de ses propriétés physiques, semblent y déceler 
des propriétés médicinales également plus puissantes que dans aucune 
autre espèce du même genre; ce que confirment les observations de 
Bergius, Cullen, et autres médecins distingués. Elle jouit, en effet, 
à un haut degré, des propriétés échauffante, tonique, stomachique, 
résolutive, carminative, emménagogue et antispasmodique. Elle dé- 
termine une excitation très-vive sur l'appareil digestif, et, par suite, 
sur une foule d'organes qui sympathisent avec lui. Mais son action 
sur le système nerveux est surtout extrêmement énergique ; ce qui la 
fait considérer, par la plupart des médecins , comme un des antispas- 
modiques les plus puissans. Sous ce rapport, on a particulièrement 
signalé ses bons effets dans certaines fièvres nerveuses périodiques, 
dans les affections soporeuses, dans la syncope, l’asphyxie;, la para- 
lysie, l'asthme, l’hystérie, les vomissemens nerveux, l'hypocondrie et 
autres affections spasmodiques. Comme tonique, elle est fréquem- 
ment employée avec succès contre la débilité de l'estomac, et l’état 
de torpeur du canal intestinal, qui se manifestent chez les chloro- 
tiques , les hypocondriaques et les goutteux. On la regarde également 
comme très-propre à rappeler l'écoulement menstruel , lorsque l’iner- 
tie ou le défaut d’action de l’utérus sont la cause de sa suppression. 
On pourrait s’en servir avec le même succès, soit pour raméner la 
transpiration cutanée, soit pour exciter l’exhalation pulmonaire, et 
faciliter l’expectoration chez les individus d’un tempérament lympha- 
