POMME DE TERRE. 
que celle qu’elles fournissent avant cette altération de leur paren- 
chyme. À 
Quoique les vaches et quelques autres herbivores mangent quel- 
quefois les feuilles de cette solanée, soit dans l’état frais, soit dans 
l’état sec, les animaux , en général , préfèrent les tubercules , qu’on 
leur donne crus, coupés, hachés, ou cuits à l’eau. Dans ce dernier 
état, on s'en sert surtout avec avantage pour engraisser les bœufs, 
les veaux, les cochons et la volaille de toute espèce. 
Deux autres espèces de solanum originaires de l'Amérique, le 
solanum montanum et le solanum Valenzuela , cette dernière nou- 
vellement découverte par le botaniste de ce nom, produisent aussi 
des tubercüles farineux et nourrissans comme notre pomme de 
terre. 
EXPLICATION DE LA PLANCHE. [La plante est de grandeur naturelle.) — x. Corolle 
ouverte, à la base de laquelle on aperçoit l’insertion des cinq étamines. — 2. Étamines gros- 
sies, afin de faire voir que l’anthère biloculaire laisse échapper le pollen par les deux trous qui 
la terminent. — 3. Calice et pistul. — 4. Fruit entier de grosseur naturelle, — 5. Graine isolée. 
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