POMME DE TERRE, 

 que celle qu'elles fournissent avant cette altération de leur paren- 

 chyme. 



Quoique les vaches et quelques autres herbivores mangent quel- 

 quefois les feuilles de cette solanée, soit dans l'état frais, soit dans 

 l'état sec, les animaux, en général , préfèrent les tubercules , qu'on 

 leur donne crus , coupés, hachés, ou cuits h l'eau. Dans ce dernier 

 état , on s'en sert, surtout avec avantage pour engraisser les bœufs , 

 les veaux, les cochons et la volaille de toute espèce. 



Deux autres espèces de solarium originaires de l'Amérique, le 

 solarium montanum et le solarium Valenzuela , cette dernière nou- 

 vellement découverte par le botaniste de ce nom , produisent aussi 

 des tubercules farineux et nourrissans comme notre pomme de 

 terre. 



EXPLICATION DE LA PLANCHE. fLa plante est de grandeur naturelle J — i. Corolle 

 ouverte, à la base de laquelle on aperçoit l'insertion des cinq étamines. — 2. Étamines gros- 

 sies, afin de faire voir que l'anthère biloeulaire laisse échapper le pollen par les deux trous qui 

 Ja terminent. — 3. Calice et pistil. — 4. Fruit entier de grosseur naturelle. — 5. Graine isolée. 



