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j'avais l'habitude de rémulsionTinr à l'aide de 40 grammes de 

 sirop d'orgeat dans 100 grammes d'eau aromatisée' avec 

 l'hydrolat de fleur d'oranger. Ainsi présentée, elle est prise 

 sans répugnance même par les petits enfants. 



Quelques auteurs ont prétendu qu'aune température rela- 

 tivement tempérée cette huile, se congelait. J'opérais au Sé- 

 négal, il est vrai, où la température est ordinairement très- 

 élevée; mais, pendant une partie de l'année, les nuits sont 

 très-fraîches (+ 12°) : avec cette température je n'ai jamais 

 vu congeler 1 huile que j'avais préparée. Gela tient tout sim- 

 plement au mode de préparation. Si on n'a recours qu'à 

 une pression modérée, l'huile qui s'écoule des semences est 

 épaisse et se congèle facilement. Après l'avoir obtenue, si 

 on augmente la pression, il s'écoule des mêmes semences 

 une huile presque incolore, très-fluide, et qui ne se congèle 

 jamais. C'est cette dernière qui a été pendant longtemps 

 usitée en horlogerie; on la prépare de cette façon et non en 

 épurant l'huile de semence de Moringa. L'huile médicinale, 

 celle dont nous avons vanté les vertus purgatives, n'est, 

 comme on le voit, qu'un mélange de ces deux huiles, et 

 elle ne se congèle pas à la température ordinaire 



Je n'insiste pas plus longtemps sur les propriétés médici- 

 nales très-connues de l'huile extraite des semences du Mo- 

 ringa ptérygosperma Si j'en ai parlé, c'est pour les rappeler 

 à la mémoire des médecins appelés à exercer dans les ré- 

 gions où croît cet arbrisseau. Mais il est deux autres parties 

 non moins importantes de ce végétal, sur lesquelles je veux 

 attirer leur attention : ce sont la racine et les fleurs. 



Les racines du Moringa présentent un système cortical 

 très-développé, qui se laisse facilement réduire en pulpe. 

 Bien souvent, à l'île de la Réunion, j'avais vu les vieux 

 noirs récolter cette racine et la pulper; l'idée me vint de 

 leur demander l'usage qu'ils en faisaient. Ils me répondi- 

 rent qu'ils s'en servaient en guise de sinapismes, et que l'ef- 

 fet en était sûr et prompt. Tout d'abord, je ne tins pas 



