DIE WÄSSERIGEN LÖSUNGEN. 73 



Will man das Lösen beschleunigen, so muss, nach dem oben 

 Erörterten und wie es auch aus derErfahrung hervorgeht, die Flüssigkeit 

 gerührt, geschüttelt, überhaupt mechanisch bewegt werden, damit 

 die um den zu lösenden Körper sich bildende Lösung, wenn sie 

 schwerer als Wasser ist, emporsteige. Eine einmal entstandene ho- 

 mogene Lösung bleibt aber, auch wenn sie vollständig in Ruhe 

 gelassen wird, unbegrenzt lange Zeit hindurch unverändert, wie 

 schwer auch der gelöste Körper sein mag, wenn nur kein Tempe- 

 raturwechsel eintritt, — ein neuer Beweis dafür, dass die Theil- 



die eigentümlichen Formen von Zellen, Körnern, Fasern, schleimigen Massen u. 

 dgl. an, Formen, die bei den krystallinischen Körpern nicht angetroffen werden. 

 Wenn Kolloide sich aus einer Lösung ausscheiden oder, nachdem sie geschmolzen 

 waren, wieder erstarren, so zeigen sie ihr früheres homogenes Aussehen, wir sehen dies 

 z. B. ganz deutlich am Glase. Von den Krystallo'iden unterscheiden sich die Kol- 

 loide nicht nur durch das Fehlen einer krystallinischen Form, sondern auch durch 

 viele andere sehr charakteristiche Eigenschaften, wie dies der schon mehrfach 

 erwähnte englische Gelehrte Graham gezeigt hat. Fast alle Kolloide besitzen die 

 Fähigkeit unter gewissen Bedingungen aus dem in Wasser löslichen Zustande in 

 den unlöslichen überzugehen, wie z. B. das Eiweiss der Eier (Eieralbumin), 

 welches wir in rohem, löslichem und koagulirtem (nach dem Kochen), unlös- 

 lichem Zustande kennen. Beim Uebergange in den unlöslichen Zustand geben 

 die meisten Kolloide bei Gegenwart von Wasser gallertartige Substanzen, es quillt z. 

 B. Stärkekleister, erstarrter Leim, Gallerte, Fischleim oder gewöhnlicher 

 Tischlerleim, in kaltes Wasser gebracht, zu einer unlöslichen Gallerte auf; 

 beim Erhitzen zerfliesst letztere und 

 löst sich in Wasser, erstarrt aber 

 beim Erkalten wieder zu unlöslicher 

 Gallerte. — Eine weitere Eigentüm- 

 lichkeit der Kolloide, durch welche 

 sie sich von den Krystalloiden unter- 

 scheiden, besteht darin, dass sie durch 

 Membranen nur sehr langsam hindurch- 

 gehen, während letztere dieselben 

 rasch durchdringen. Man überzeugt 

 sich hiervon durch folgenden Versuch: 

 über die untere Oeffnung eines an 

 beiden Enden offenen Cylinders wird fß- 26> d*« 1 *»*». Derselbe dient zur Trennun„ 



,-,. . , -p,! Vi-i j. • » Korpern, welche durch Membranen durchgehen, von 



eine tnienscne Blase, Eihaut (Am- solchen, die diese Fähigkeit nicht besitzen. 



nion) oder ein Stück Pergament- 

 papier (ungeleimtes Papier, das während 2—3 Min. mit einem kalten Gemisch von 

 konzentrirer Schwefelsäure mit dem halben Volum Wasser behandelt und sodann aus- 

 gewaschen wird) oder eine andere membranöse Haut (es sind das alles Kolloide in 

 unlöslichem Zustande) derart gespannt(Fig. 26), dass sie den Cylinder vollkommen dicht 

 verschliesst. Ein solches Gefäss heisst Dialysator und die mit Hilfe von Membranen 

 ausgeführte Scheidung der Kolloide von Krystalloiden — Dialyse. In den Dialysator 

 giesst man die wässerige Lösung eines Krystallo'ids oder eines Kolloids oder ein Ge- 

 misch beider Arten von Körpern und stellt ihn dann in ein Gefäss mit Wasser, so dass 

 die poröse Scheidewand von letzterem bedeckt ist, Es dringen nun während eines be- 

 stimmten Zeitraumes die Krystallo'ide durch die Membran in das äussere Wasser, wäh- 

 rend die Kolloide unvergleichlich langsamer hindurchgehen. Das Durchgehen eines Kry- 

 stallo'ids in das Wasser des äusseren Gefässes währt natürlich nur solange, bis sich 



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