362 KOHLENSTOFF UND KOHLENWASSERSTOFFE. 



und Stärke — sind kohlenstoffhaltige Verbindungen, welche 

 in thierischen oder pflanzlichen Organismen vorkommen. Die 

 Zahl solcher Verbindungen ist so gross, dass dieselben von 

 den übrigen Stoffen gesondert betrachtet werden und einen beson- 

 deren Zweig der Chemie — die organische Chemie oder die Chemie 

 der Kohlenstoff Verbindungen, richtiger der Kohlenwasserstoffverbin- 



ausser dem Kohlensäuregas, welches auch beim Verbrennen der entsprechenden Menge 

 von Kohle entsteht, etwa 11 Th. Wasser geben, dessen Dämpfe zu ihrer Erhitzung 

 eine bedeutende Wärmemenge verbrauchen. 



Die Zusammensetzung der grünen Pflanzentheile - Blätterjungen Zweige und Sten- 

 gel — unterscheidet sich von der des Holzes dadurch, dass diese lebenden Organe viel 

 Pflanzensaft enthalten; dieser ist reich an stickstoffhaltigen Substanzen (deren 

 Menge im Holze sehr gering ist), an Mineralsalzen und an Wasser. Als Beispiel 

 führen wir die Zusammensetzung des frischen und trockenen Klees an. 100 Th. des 

 ersteren enthalten etwa 80 pCt. Wasser und 20 pCt. feste Substanz, und zwar 3,5 

 stickstoffhaltige (Eiweiss-) Substanzen, 9,5 lösliche und etwa 5 unlösliche stick- 

 stofffreie organische Substanzen und etwa 2 Asche. In trocknem Klee (Kleeheu) sind 

 etwa 15 pCt. Wasser, 13 pCt. stickstoffhaltige und 7 pCt. Aschensubstanzen ent- 

 halten. Die Zusammensetzung der grünen Pflanzentheile zeigt, dass sie, wie das 

 Holz, Kohle geben können. Sie zeigt aber auch die Ursache des verschiedenen 

 Nährwerthes dieser Pflanzentheile und des Holzes. Der Gehalt an Stoffen, die ebenso 

 wie stickstoffhaltige Substanzen, Stärke u. s. w. assimilirbar sind (d h. in das 

 Blut übergehen) und am Aufbau der thierischen Organismen sich betheiligen können, 

 bedingt die Tauglichkeit der grünen Pflanzentheile zur Ernährung der Thiere. — Bei 

 ausgiebiger Ernte kann ein Hektar Land in Form von Gräsern dieselbe Menge von 

 kohlenstoffhaltigen Substanzen geben, wie in Form von Holz. 



Bei der trocknen Destillation können 100 Th. trocknes Holz, ausser den schon er- 

 wähnten 25 Th. Kohle, noch etwa 10 und mehr Theile Theer, etwa 40 Th. einer 

 wässerigen, Essigsäure und Holzgeist enthaltenden Flüssigkeit und etwa 25 Th. 

 Gase liefern, welche letztere zu ßeleuchtungs- oder Heizzwecken benutzt werden 

 können, da sie sich von dem gewöhnlichen (aus Steinkohlen dargestellten) Leuchtgas 

 nicht unterscheiden. Da die Holzkohle und der Holztheer werthvolle Produkte sind, so 

 wird die trockne Destillation des Holzes hauptsächlich zum Zweck ihrer Gewinnung be- 

 trieben. Besonders brauchbar sind hierzu die an harzigen Stoffen reichen Holzarten, 

 z. B. die Nadelhölzer, wie Kiefer, Tanne u. s. w., während Birke, Eiche und Esche 

 weniger Theer, dafür aber mehr wässerige Flüssigkeit (Holzessig) geben, die zur 

 Bereitung von Essigsäure C 2 H 4 2 und Holzgeist (Methylalkohol) CH 4 dient. 

 Zur Gewinnung der Destillationsprodukte wird die trockne Destillation des 

 Holzes in Oefen oder Kesseln vorgenommen. Die Kessel (Thermokessel) stellen 

 liegende oder aufrechtstehende cylindrische Retorten von Kesselblech dar, welche 

 gewöhnlich oben und unten mit Oeffnungen versehen sind, um die leichten und 

 schweren Destillationsprodukte austreten zu lassen. In Oefen kann die trockne 

 Destillation des Holzes auf zweierlei Art ausgeführt werden: entweder wird s 4m 

 Ofen selbst ein Theil des Holzes verbrannt und dadurch die Destillation der übri- 

 gen Holzmenge bewirkt, oder die dünnen Wandungen des mit Holz gefüllten Ofens 

 werden von Rauchkanälen umgeben, welche von einer unten befindlichen Feuerung 

 ausgehen. Die erste Methode gibt eine geringere Menge flüssiger Produkte, als 

 die zweite. Bei der Destillation nach der zweiten Methode muss unten am Ofen 

 eine Oeffnung angebracht sein, durch welche die Kohle nach Beendigung der 

 trocknen Destillation entfernt werden kann. Zur trocknen Destillation von 100 Th. 

 Holz werden 20 bis 40 Th. Holz als Heizmaterial verbraucht. 



