50 — 



FÉVRIER. 



Sentais et plantations. — Fréquemment, sous notre climat, ce 

 mois présente une recrudescence de froidure, mais souvent il nous 

 donne un certain nombre de beaux, jours dont il faut profiter pour 

 semer et planter. Aux premiers jours faire le semis des pois dits de 

 Chandeleur, semer Yasperge à demeure, du cerfeuil déjà au commence- 

 ment, une deuxième fois à la fin du mois, la claytonie pour salade, 

 les premières laitues pommées et, à exposition chaude, la laitue à 

 couper. Vers le 25, on peut semer Voignon en terre légère ; on fait le 

 premier semis de poireau, de carottes, d'arroche. On sème des panais, 

 des épinards, des fèves de marais, des choux, du persil, du céleri, 

 du cresson alènois, de la chicorée sauvage. A la fin du mois, on sème 

 le cerfeuil tubéreux et celui de Prescott. On peut semer le cardon 

 sur couche. Au commencement du mois, on sème des choux-fleurs, 

 des tomates, des endives, du phytolacca et du fenouil d'Italie, égale- 

 ment sur couche. On fait un premier semis de radis, de salsifis. — 

 Les épinards servent fort bien d'entre-semis aux choux-hâtifs, la laitue 

 aux pois, ainsi que les carottes et les panais qu'on peut utiliser assez 

 petits. — Il faut repiquer à demeure les fèves et les pois du semis de 

 novembre ou décembre et même de janvier, mettre en place sur côtière 

 la romaine verte semée au commencement d'octobre et conlre-planter 

 à celle-ci des choux-fleurs semés en septembre; parmi le tout, on peut 

 cntre-semer des carottes hâtives et du poireau. Ces choux-fleurs sont 

 les premiers des plantations de pleine terre. On plante à demeure des 

 choux cabus rouges et blancs, des choux de Milan et des pommes de 

 terre hâtives, si le temps le permet. 



On plante à fleur de terre les bulbes des èchalottes pour avoir du 

 produit en mai-juin. On met en place les porte -graines d'ognon, de 

 poireau, de choux, de panais, de céleri, en ayant soin de les garantir 

 contre les fortes gelées. 



Travaux divers. — Une fois le milieu du mois passé, les gelées 

 deviennent moins fortes; néanmoins, il faudra user des mêmes soins 

 que précédemment pour préserver les plantes la nuit contre le froid 

 et dans le jour contre les brusques changements de température, qui 

 souvent sont très-nuisibles aux végétaux. — Il est temps de donner un 

 labours à tous les terrains où l'on veut semer ou planter en mars. 



Le retard dans les bêchages engendre un surcroît de besogne pour 

 la suite et souvent un retard dans les cultures. Pour le jardinier-mar- 

 chand, c'est la décourageante perspective d'une perte, puisqu'il sera 

 devancé par les autres. En labourant ou bêchant les terrains, il faut les 

 fumer et ce en raison des plantes qu'on se propose d'y cultiver. Voilà 



