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sur couche usée. Du 18 au 25, on fait le troisième semis de brocolis. 

 Dans la seconde quinzaine aussi, on sème des choux-cabus, les choux- 

 fleurs pour le printemps. Semer aussi Vangélique, la bourrache, la mâche 

 et Y oseille. 



Cette époque est favorable au bouturage du cresson de fontaine; pourvu 

 qu'on les tienne bien mouillées, ces boutures s'enracinent presque 

 immédiatement. On met en place, pour l'année suivante, Vartichaut 

 provenant de pépinière. On repique le jeune plant de coulants de fraisiers 

 pour nouvelle plantation; on peut même déjà en planter à demeure. On 

 plante des choux de Savoie du semis de juillet, des endives fines ou 

 frisées, du poireau. 



Travaux divers. On enlève la terre des sentiers entre les planches 

 de poireau pour la répandre parmi les plantes, qui se trouveront ainsi 

 légèrement buttées et qui, par suite, blanchiront mieux. On continue 

 aussi à couper les tiges des artichauts dont les produits sont cueillis. Afin 

 de hâter autant que possible la végétation des derniers choux-fleurs, on 

 fait bien, une vingtaine de jours après leur reprise, de les déchausser 

 de la terre qui garnit leur pied, et de disposer tout autour une poignée 

 d'engrais concentré, tel que le noir animal ou un peu de guano, 

 dont on accélère l'activité par quelques mouillures. On continue à 

 envelopper les cardons de leur chemise de paille à mesure de leur 

 emploi présumé. On butte le céleri de trois en trois semaines. Dès 

 que les endives sont parvenues à leur entier développement , on les 

 lie pour les faire blanchir. Il faut préparer le terrain du semis de 

 choux-fleurs; mettre en terre les brocolis tenus en pots pour les traiter, 

 suivant la méthode anglaise que nous avons indiquée; enlever la 

 mince couche de mousse, qui couvre le persil semé pour l'hiver dès 

 le mois passé; pratiquer l'écimage du quinoa; préparer le terrain 

 destiné aux fraisiers de nouvelle plantation; enfouir dans la fraisière 

 en rapport le paillis ou fumier réduit en terreau , ou bien donner 

 une fumure spéciale. Il est bon de pincer quelques feuilles aux tomates 

 du plant de mai afin de hâter la maturation des fruits. C'est le moment 

 de la cueillette des graines de betterave, carotte, céleri, cerfeuil, ciboule, 

 laitue, ognon, persil, poireau, radis, rave, etc. Cette occupation est très- 

 importante et mérite de fixer l'attention du maraîcher. Il doit pencher 

 à temps les têtes d'artichauts, s'il veut préserver les graines du contact 

 de l'humidité. Il doit relever les bulbes de Yail, s'il n'a pu le faire 

 déjà le mois précédent et , après les avoir fait sécher à l'air , les 

 suspendre par bottillons dans un endroit sec ; couper les tiges à'anis 

 pour les rentrer sèches et conserver les graines en magasin; avoir 

 soin de tailler les courges, citrouilles et giraumons > les arroser large- 

 ment ainsi que les concombres. Les arrosements du soir se poursuivent 

 tous les jours ; il en est de même des sarclages et des travaux de binette, 



