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CALENDRIER DU MARAICHER. 



Résumé des opérations mensuelles du potager. 

 par M. Em. Rodigas. 



NOVEMBRE. 



Semis et plantations. — Si l'hiver est précoce et qu'il menace 

 d'être quelque peu rigoureux, les semis sont nuls ou peu importants. On 

 se borne d'ordinaire à faire le premier semis de panais, celui des pois 

 dits de S te -Cathérine, fin du mois, celui des dernières mâches, celui enfin 

 des carottes toupie de Hollande, sur cotière bien exposée. Les plantations 

 se réduisent à repiquer les petits cJioux cabas en pépinière ou en place, 

 suivant la nature du sol, à planter des choux de Savoie, à repiquer 

 les laitues d'hiver, qu'il faut couvrir au besoin, à repiquer en place 

 Yognon blanc, au commencement du mois, et à planter les carottes porte- 

 graines. 



Travaux div©a»s. — En revanche , les autres travaux de ce 

 mois sont considérables, il faut préparer les planches pour le semis des 

 pois de fin novembre; défoncer le sol pour établir une nouvelle aspergerie, 

 s'il y a lieu; couper rez-terre les tiges des asperges, leur donner la fumure 

 annuelle et recharger les planches de terre, si déjà on ne l'a fait en 

 octobre; donner un bon bêchage et une fumure au terrain destiné 

 à la chicorée et aux artichauts; bêcher et fumer avec de l'engrais 

 à demi-consommé le terrain pour Yognon ; préparer par une fumure, 

 s'il est nécessaire, et surtout par un bêchage très-soigné, le terrain 

 aux scorzonères et aux salsifis, en observant que, dans les terres fortes, 

 il faudra plus d'engrais; bêcher les carrés destinés aux haricots ; enfin, 

 mettre à profit tous les beaux jours du mois pour bêcher et fumer 

 successivement, selon le besoin, tous les terrains, à mesure que les 

 derniers produits en sont retirés. Il faut donc que le jardinier con- 

 naisse à fond la succession des cultures et suive un assolement nor- 

 mal. Il met en billons les carrés de choux de Bruxelles, si ces 

 derniers restent en place l'hiver; il couvre de fumier les ados de 

 crambé, traité d'après la méthode de Bath ; il lie les dernières endives 

 du semis de septembre pour les rentrer dans la serre aux légumes 

 à l'approche des gelées, en plaçant les racines dans le sable; on 

 peut aussi les mettre sur couche usée et les couvrir de châssis. Les 

 artichauts peuvent encore être buttés et enveloppés de feuilles ou 

 de paille suivant la température. On prépare la chicorée pour l'étiolé- 

 ment des pousses ; on ouvre des tranchées en pleine terre pour y 



