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aujourd'hui de préférence à la culture des raisins de table, le temps 

 n'en est pas moins proche où les vins californiens sauront se faire et 

 se maintenir une place importante sur les marchés du monde entier. 



Des milliers de tonnes de raisins de table sont expédiées chaque 

 année par chemin de fer vers l'Est et approvisionnent de ce précieux 

 produit les villes de Boston, New-York, Philadelphie, Baltimore, etc. 

 Et bien que la distance à franchir atteigne souvent 3000 milles anglais 

 (5550 kilomètres), les raisins parviennent à destination dans un état 

 à ne pas laisser soupçonner cette longue traversée. Ils voyagent du 

 reste aussi par mer et s'en vont jusqu'au Japon et aux îles Sandwich. 



La Californie exporte également d'énormes quantités de poires et 

 de pommes d'excellente qualité, que Ton retrouve à Mazatlan, à Man- 

 zanilla, à Àcapulco, à San José de Guatamala, à Panama et jusqu'en 

 Europe. N'oublions pas de mentionner que l'on y cultive aussi des 

 prunes, des noix, des oranges, des citrons et des figues de qualité tout 

 à fait supérieure, destinés en partie à l'exportation. Les légumes 

 exposés étaient superbes: leur volume et leur beauté eussent certai- 

 nement excité l'admiration de l'honorable lecteur. Un grand nombre 

 de fabriques de conserve utilisent ces légumes, dont quelques uns, 

 l'asperge entre-autres, se cultivent sur une échelle considérable, en 

 vue de l'exportation qui prend chaque jour plus d'importance. 



Quand on songe qu'il y a trente ans d'ici ces précieux produits du 

 sol ne croissaient qu'en proportion insignifiante sur ce territoire alors 

 complètement inculte, l'on est frappé d'admiration devant l'infatigable 

 persévérance des émigrés allemands et anglais dont les opiniâtres 

 travaux ont enfanté de telles merveilles. C'est grâce à leurs efforts 

 que l'énorme quantité de matériaux nutritifs accumulés dans le sol 

 a été mise en activité au profit de cette végétation luxuriante et 

 qu'une ville prospère, entourée de campagnes et de jardins floris- 

 sants, a surgi du sein d'une région autrefois désolée et stérile. Rien 

 que les nombreux visiteurs accourus de toutes parts pour assister à 

 l'exposition suffisent à prouver l'intérêt que prend la population tout 

 entière à la culture des champs et des jardins. — De telles exposi- 

 tions se tiennent fréquemment dans le courant de Tannée et revêtent 

 l'aspect de véritables fêtes nationales : il n'est pas une petite ville 

 qui n'ait la sienne, plus ou moins brillante, suivant l'importance et 

 la richesse de la cité. 



