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ne prospère que sous des latitudes plus froides, aussi bien que l'Asperge, 

 cultivée à Côrdova comme plante décorative. On n'a pas tenté jusqu'à 

 ce jour l'introduction du Cumin (Comnio). En revanche, sont complète- 

 ment acclimatées les espèces suivantes : Lycopersicum (Jitomaèè), dont 

 les fruits n'atteignent ni la grosseur ni la saveur de ceux cultivés 

 en d'autres contrées, notamment en Californie; Toronjil (Melissa), 

 Oreçano(Origanum), Hinojo(Foeniculum) , Ajonjoli(Sesamum) , dont les 

 graines servent à assaisonner le pain, en lieu et place de Carvi, Culan- 

 tro (Coriandrum, n° 129 a ) et les diverses variétés de choux. Le climat 

 est trop chaud pour les plantes bulbeuses d'Europe, qui réussissent à 

 merveille à la hauteur de Maltrata d'où elles alimentent les marchés 

 voisins. Bien digne de remarque est l'existence à San Andres Tuxtla, 

 tout contre la côte, de deux Allium à minuscules bulbes rouges chez 

 l'un, blanches chez l'autre, pour lesquels la température moyenne de 

 Côrdova semble trop peu élevée. Seraient-ce des espèces indigènes? 

 Innombrables sont les arbres fruitiers que l'on cultive en cette région. 

 Citons, parmi les Palmiers, le Cocotier planté çà et là et qui traîne une 

 triste et misérable existence, sans jamais mûrir ses fruits; puis 

 YAcrocomia sclerocarpa qui réussit à merveille, bien qu'originaire 

 d'une altitude moins élevée (500 m.) : ses graines {Coyol) se voient 

 fréquemment sur le marché — aussi bien que les dattes, cultivées 

 de temps immémorial sur les terres hautes. Çà et là se rencontre 

 YAttalea Cohune à graines savoureuses; partout se cultive à pro- 

 fusion le Chamaedorea Tepejilote, dont les épis floraux, doués d'une 

 légère amertume, servent de condiment aux potages. Dans chaque 

 Solar se dressent de nombreux et robustes spécimens de Mangifera 

 indica, dont on distingue deux variétés, la plus commune produisant 

 des fruits plus gros, plus courts, à noyau plus volumineux que l'autre, 

 plus estimée et plus rare, nommée au pays Mango de Manila; toutes 

 deux importées par les Espagnols de l'Asie à Acapulco. Les Mangos 

 fleurissent en janvier et février; l'époque de la maturité commence ici 

 fin juin et se continue jusqu'à la mi-septembre; elle est de mars à 

 juillet sur le littoral. Quantité de fruits sont emballés dans des caisses 

 avant maturité complète et expédiés vers les districts plus froids, où 

 ils se conservent plusieurs jours. On cultive encore Diospyros (nigra?), 

 Casimiroa edulis, qui s'adapte à toute espèce de climat, depuis la 

 côte jusqu'à 2000 m. d'altitude au dessus de la mer; Lncuma 



