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mammosa (Mamey) qui fleurit en août-septembre et dont le fruit 

 mûrit en un an sur le littoral, tandis qu'il réclame ici, pour parvenir 

 à maturité, complète, 1 1/2 à 2 ans. Un autre Lucuma se couvre de 

 plus petits fruits (Sapote Nino ou Sapote Mamey), à chair d'un jaune 

 de chrome caractéristique et peu savoureuse. Indépendamment du 

 Persea gratissima (Aguacate), dont les nombreuses variétés à fruits 

 gros ou petits sont cultivées partout, l'on rencontre sur la montagne 

 deux ou trois autres espèces du même genre, non encore dénommées 

 probablement, telles qu'une forme à minuscules fruits de couleur 

 noir-bleu, assez semblables à des prunes, très estimés des indigènes 

 du pays et se vendant parfois à très bon compte sur le marché; une 

 autre qui croît spontanément, mûrit avant tous ses congénères dès le 

 mois de juin et se nomme Tepe Aguacate; enfin le Chinene à gros 

 fruits. Un Byrsonima (N anche) produit des baies comestibles, aussi 

 bien que le Bunchosia (Sapote de Santo-Domingo); un autre fruit 

 nommé Pipicho est tenu en haute faveur. Parmi les Anona j'ai 

 observé : Anona squamosa? (Cdbeza de negro ou Flama sapote) 

 A. muricata (Guanâbana), A, reticulata? (Chirimoya), plus une 

 espèce indigène à fruits minuscules, mais très savoureux, dont les 

 fleurs, qui présentent un périgone vert à trois grands lobes jaunes, 

 sont plus grandes que celles du Cabeza de negro et possèdent un 

 arôme comparable à celui de la pomme. Nombre de ces fruits se 

 sclérifient prématurément, avant d'atteindre à maturité(l). Le Guanâ- 

 lana est acidulé : on le mange avec du sucre. Très répandu est le 

 Psidium Guava, dont les fruits (Guyalas) sont remarquables par la 

 facilité avec laquelle ils pourrissent et deviennent la proie des vers. On 

 le trouve aussi souvent à l'état cultivé qu'inculte, aussi bien que les 

 divers Spondias : Sp. Moulin (Cirueïo), S. purpurea (Cacao) et Sp. 

 lutea(Joba), tous trois à fruits comestibles, bien que ceux de variétés 

 produites par cette dernière espèce soient parfois trop chargés de résine 

 pour être bien agréables au goût. Quant au Sapote Cabello, fruit dont 



(1) Le genre Anona me paraît nécessiter une revision de fond en comble; c'est 

 ainsi que le Chirimoya, que Hellee nomme A. Cherimolia, me semble n'être 

 autre chose qu'il. reticulata; quant à son Gruanaôana, ce serait A, muricata 

 et non reticulata. 



