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 CONSEILS A UN JEUNE CHATELAIN 



SUR LA 

 CULTURE DU POIRIER 



{Bull, de la Soc. d'hort. de la Sarthe, 1883, p. 193). 



Au château d'Omécourt, le jardin replanté 

 Montrera désormais son antique beauté. 

 Pour manger de bons fruits il n'est rien de futil : 

 Sachons joindre toujours l'agréable à l'utile. 



Au couchant, au midi, recrépissez les murs, 

 Les fruits en espaliers en seront plus tôt mûrs; 

 D'un mètre en profondeur, la terre défoncée 

 Au centuple rendra la somme dépensée ; 

 Dans le sol ameubli, retourné, bien fumé, 

 Auquel est mélangé du terreau consommé, 

 Les racines prendront une ample nourriture; 

 Et l'arbre, obéissant aux lois de la nature, 

 Deviendra plus fécond. Greffé sur cognassier. 

 Le poirier donne vite un bon fruit, moins grossier 

 Mais le poirier sur franc, dédaignant d'être arbuste, 

 S'élance avec vigueur, vit plus longtemps robuste. 



Le citadin précoce en ses brûlants désirs, 

 S'abandonne trop jeune à ses fougueux plaisirs, 

 Mais il s'épuise vite et succombe avant l'âge ; 

 Le simple villageois plus mûr et moins volage, 

 Profite doucement du bonheur d'être heureux : 

 Tel est le poirier franc, cet arbre vigoureux 

 Grandit en pyramide élégante, hardie; 

 Et si le ver rongeur ou bien la maladie 

 Ne viennent l'attaquer, on jouit plus longtemps 

 Du plaisir de manger ses produits abondants. 



En juillet, au mois d'août, je vois, à bouche pleine 

 Les gourmets savourer la tendre Madeleine 

 Et la Cuisse-Madame agréable sans fard, 

 La poire d'Angleterre et le beurré Giffard. 

 Les poires qu'en septembre avec plaisir on mange, 

 Sont la grosse William, le Saint-Michel- Archange, 

 Le beurré dAmanlis. Octobre voit mûrir 

 La Fondante des Bois, un peu prompte à pourrir, 





