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Le beurré Picquery, trop rare dans les branches, 



Et la Bonne Louise, une poire d'Avranches, 



Le Paradis d'automne avec les Bons- Chrétiens 



Qui font souvent l'objet de tous nos entretiens. 



11 est d'excellents fruits qui sont mûrs en novembre. 



Que vous pouvez aussi déguster en décembre : 



Le Passe Colmar gris et l'Epine du Mas 



Qui se colore en jaune au milieu des frimas, 



Le bon beurré Clairgeau, la fameuse Duchesse 



Des grands seigneurs du Nord, et le Nouveau-Bouvier , 



Le Saint-Germain d'hiver qui mûrit en janvier, 



Le Beurré-des- Trois- Tours, dit Beurré Magnifique , 



Le Soldat- Laboureur découvert en Belgique. 



A Pâques, nous mangeons Bergamotte-Esperen, 

 Ce fruit si parfumé que produisit le Rhin, 

 Qu'achète à prix d'argent l'opulente richesse (1) 

 Le Doyenné d'hiver, le Bon Chrétien d'Espagne, 

 Et le Bésy d'Héry qui nous vient de Bretagne (2). 



Mais le roi des bons fruits, le plus délicieux, 

 Digne de figurer sur la table des dieux, 

 C'est le fruit appelé Doyenné du Comice; 

 Dans un dessert il est notre plus grand délice; 

 Aussi chez les gourmets on le voit en faveur, 

 Leurs palais délicats en aiment la saveur; 

 Et, fier de son succès, l'Angevin a la gloire 

 D'avoir su découvrir cette excellente poire 

 Qui souvent n'est pas mûre avant la Saint- Martin. 

 Et lorsqu'à vos amis vous donnez un festin, 

 Empêchez les valets de charger votre table 

 De magnifiques fruits dont le goût détestable 

 Fait grimacer les gens ; car la douce bonté 

 N'accompagne jamais la perfide beauté : 

 Je veux parler ici de la Belle-Angevine (3) ; 

 Croyant trouver en elle une saveur divine, 



(1) Chaque année, PAdjou expédie cette poire et d'autres en Russie pour 

 une valeur qui dépasse cent mille francs. La Duchesse a été découverte en Anjou 

 par M. Audusson père, en 1820. 



(2) Le Bon-Chrétien d'Espagne et le Bésy -d'Héry sont délicieuses cuites dans 

 leur jus. 



(3) En 1861, le fameux Chevet, du Palais-Royal, a vendu la Belle-Angevine 

 120 francs la paire. 



