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Et ne soupçonnant pas sa fade crudité, 



Le gourmand la dévore avec avidité ; 



Mais surpris, il s écrie : « Ah! la mauvaise poire! 



Pour en chasser le goût, vite, versez à boire. » 



C'est ne tromper personne en aucune façon 

 Que d'offrir aux gourmets la figue d'Alençon(l), 

 Elle est pelite et rousse, oui, mais sa chair exquise 

 Sait flatter le palais d'une jeune marquise. 

 On repousse bien loin l'orgueilleuse beauté 

 Qui se montre partout rebelle à la bonté : 

 Et l'homme de bon sens préfère pour amante 

 Une femme d'esprit dont l'humeur est charmante. 



Enfermez bien les fruits dans un endroit obscur, 

 Dans une cave où règne un air sec, toujours pur, 

 Où la même chaleur en tout temps se conserve, 

 Et des fruits vous aurez une belle réserve; 

 Sur des barreaux de bois peu séparés entre eux, 

 Vos poires garderont un goût plus savoureux ; 

 Ces présents de Pomone au parfum délectable, 

 Régalent des amis assis à votre table. 

 Voulez-vous des poiriers cultivés avec art; 

 Venez voir dans l'Anjou le professeur Levard (2) ; 

 Sous son habile main, qui jamais n'est timide, 

 L'arbre obéit, s'élève en pyramide, 

 Ou forme en espalier de gracieux contours 

 Que, ravis, nous allons admirer tous les jours; 

 Visitez nos jardins, où chacun se fait gloire 

 De montrer les beaux fruits produits dans Maine-et-LoireP). 



Eug. PIBOEN, 

 Ancien directeur de l'École normale du Mans. 



(1) Cependant la Figue d'Alençon est capricieuse, parfois elle est excellente 

 et l'année suivante on lui trouve une âcreté peu agréable. 



(2) M. Levard est professeur d'horticulture à l'Ecole normale d'Angers, dont 

 le jardin fruitier est un des plus beaux de l'Anjou, et même de la France, au 

 dire de M. Dubreuil et des membres du Congrès pomologique. 



(3) Outre les vingt-six poires nommées ci-dessus, je dois encore citer parmi 

 les meilleures, le beurré superflu, le beurré d'Aremberg, Van Mons de Léon 

 Leclerc, le Seigneur, Joséphine de Malines, Bonne de Malines, le beurré 

 d'Apremont, et le doyenné d'Alençon. 



