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inférieures, produites en Belgique, en Hollande et en Normandie, non 

 seulement viennent concurrencer les prunes anglaises de même 

 qualité, mais encore tendent à déprécier les prix, absolument comme 

 l'abondance des sardines fait baisser les cours des harengs. 



a Des quantités énormes de prunes communes, connues sous les nom 

 de Quetsche, sont expédiées par eau à des prix excessivement bas par 

 Amsterdam et Rotterdam. Elles se vendent directement à leur sortie 

 des vapeurs sur le quai de Sainte-Catherine, à raison de 12 1/2 à 15 

 centimes la livre anglaise, et servent à faire des confitures. 



« La Hollande envoie aussi des reines -Claudes de pauvre qualité qui 

 se vendent de 17 1/2 à 20 centimes !a livre. On mange très peu de ces 

 fruits; presque tous sont achetés par les fabricants de confitures. 



« Les premières cerises arrivent d'Alger et d'Espagne, longtemps 

 avant la maturité des cerises anglaises. En général, elles manquent de 

 couleur et de saveur; leur qualité est tout à fait commune. Quelque 

 temps après il vient des cerises beaucoup meilleures d'Avignon et 

 d'autres régions du midi et du centre de la France. Ensuite, c'est le tour 

 des cerises d'Angers et de Normandie, qui arrivent à Londres en payant 

 moins d'un centime de transport par livre, tandis que les producteurs 

 anglais de Sittingbourne et de Maidstone (Kent) sont obligés de payer 

 un fret de 2 centimes par livre pour une distance qui n'excède pas 65 

 kilomètres, 



« Les cassis sont expédiés par la France, la Hollande et la Belgique 

 peu de temps avant que ces fruits soient mûrs en Angleterre» En géné- 

 ral, ils ne sont pas d'aussi bonne qualité que les cassis anglais. Il en est 

 de même des groseilles, que la France envoie par quantités considéra- 

 bles. A en juger par leur aspect, ces fruits étrangers ne trouvent pas, 

 dans leur pays d'origine, des conditions de sol et de climat aussi bonnes 

 qu'en Angleterre; aussi les producteurs de la Grand-Bretagne n'ont-ils 

 rien à craindre de la concurrence étrangère sous ce rapport. 



« Il n'en est pas de même pour les poires. Dans cette spécialité, les 

 Français sont les plus forts; ils produisent des fruits incomparable- 

 ment supérieurs à ceux de tous les autres pays. Les poires provenant 

 des environs de Nantes, d'Angers et de quelques autres districts de la 

 France centrale, sont admirablement conformées, d'un aspect sédui- 

 sant, d'une saveur délicieuse. Les poires françaises arrivent en Angle- 

 terre environ trois semaines avant la maturité des poires anglaises; 



