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Enfin, un affreux gamin, que, après sa réponse, nous serions tentés 

 de prendre pour un ange, nous indique du doigt un. petit sentier raviné, 

 caillouteux et bordé de haies. Ce joli chemin ressemble assez à une 

 espèce de cheminée penchée à l'angle de 45°. — « C'est là, Mijn- 

 heer Sohie, nous dit-il. » Ce mot cabalistique ranime notre ardeur et 

 nous escaladons à un trot raisonnable l'agréable boulevard en question. 

 A moitié de l'ascension, notre élan se ralentit considérablement; 

 quelques-uns se retiennent aux branches de la haie pour ne pas reculer 

 et éviter de refaire, en sens inverse, le chemin parcouru. 



Nous sommes bien récompensés de nos peines en arrivant à l'habi- 

 tation, nous devrions dire au château de MM. Sohie, par le curieux 

 panorama qu'il nous est donné de contempler. Un véritable océan de 

 serres, groupées sur une douzaine de petites collines, dont elles 

 suivent la forme, par rangées de 15 ou 20 et toutes à peu près sem- 

 blables comme dimension, voilà ce qui compose la manufacture de 

 raisins de ces Messieurs. 



Renseignements pris, les trois hectares de terrain formant la pro- 

 priété de MM. Sohie contiennent 200 serres, toutes plantées en Franc- 

 kenthal et appropriées de façon à fournir du raisin forcé pendant les 

 trois quarts de l'année. 



Toutes ces serres, construites de la façon à la fois la plus solide et 

 la plus élémentaire, sont chauffées par des fourneaux et des conduits 

 en briques qui, à une certaine distance du foyer, sont continués par 

 des tuyaux ou pots en terre cuite, emboîtés et lûtes à la terre glaise. 

 Ce chauffage repose tout bonnement sur le sol qu'il contribue à 

 réchauffer, et par ce mode le plus simple, donne des résultats incon- 

 testablement merveilleux. 



Les dimensions des serres, toutes assez basses et à deux versants, 

 sont de 8 mètres de large environ, sur 20 à 25 mètres de longueur; 

 elles suivent la pente assez raide du terrain, ce qui facilite le tirage 

 de l'appareil de chauffage dont nous venons de donner la description, 

 car le fourneau est naturellement toujours placé au bas de la pente. 



Les quinze ou vingt premières serres dans lesquelles nous pénétrons 

 sont bondées de grappes parfaitement mûres et en pleine exploitation; 

 un autre groupe nous montre des raisins un peu moins avancés; un 

 troisième groupe de serres nous fait voir des vignes dont la végétation 

 commence à se développer. D'autres encore renferment des vignes en 



