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mentation publique. Les viandes offrant les altérations que 
je viens de décrire peuvent-elles être livrées à la consom- 
mation ? Evidemment, elles ne sont pas directement nuisi- 
bles, mais elles ont perdu une grande partie de leurs pro- 
priétés alibiles. Outre que les éléments musculaires sont 
notablement atrophiés, les granulations tiennent à leur côté 
une place considérable, puisqu'on peut en compter dix ou 
douze dans le champ du microscope (oculaire 4, objectif 0 
de Verick). Ælles réduisent donc la substance musculaire 
dans une mesure qui autorise à saisir les viandes atteintes 
de psorospermose. 
F faut d'ailleurs distinguer les cas comme celui que ja; 
étudié de ceux dans lesquels le parasite ne détermine pas 
d’altérations saisissables. Il paraît prouvé que l’ingestion des 
utricules psorospermiques n’est suivie d’aucun effet nuisible, 
car on n’a jamais signalé d’accident consécutif; il serait 
donc excessif de prohiber des viandes purement et simple- 
ment psorospermiques. D'ailleurs, elles doivent le plus sou- 
vent passer inaperçues, car lorsque les parasites ne se dé- 
noncent pas par les formations nodulaires auxquelles ils 
peuvent donner lieu, il est bien difficile de soupçonner leur 
présence. 
EXPLICATION DE LA PLANCHE. 
Fic. 1. — Utricule psorospermique complètement isolé. 
. — Corpuscules qui remplissent les utricules. 
F6. 3. — Extrémité grossie d’un utricule psorospermique. 
a Prolongement aigu de la membrane d’enveloppe. — b Cloi- 
sons visibles à leur insertion sur la membrane d’enveloppe. 
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LL 
Fi6. 4. — Granulation psorospermique au début de son développement. 
a Section transversale du parasite. On y distingue les pseudo- 
navicelles. — b Couronne purulente, — cc Faisceaux primitifs 
atrophiés, — d Infiltration embryonnaire. 
Fic. 5. — Groupe de faisceaux primitifs dont l’un est occupé par un utricule 
psorospermique. 
a Coupe transversale du parasite. — b Sa gaîne contractile 
ca dd à 
