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Lichtes vollkommen entwickeln. Beach- 
ten wir in dieser Hinsicht einige unserer 
gemeinsten heimischen Beerenarten, die 
gemeine Erdbeere, Brom- und Himbeere, 
so werden wir einen gewaltigen Unter- 
Schied zwischen den im Schatten von 
Waldungen, und den auf sonnigen Schlä- 
gen gewachsenen Früchten finden, indem 
letztere stets ein viel ausgebildeteres Aro- 
ma und würzigeren Geschmack besitzen. 
Es ist dies nur eins der bekanntesten 
Beispiele, es gilt dies aber iiberhaupt 
von allen Fruchtgattungen, wie von Ae- 
pfen, Birnen, Pflaumen, und im erhö- 
heten Grade noch für die aus wärmeren 
Ländern stammenden, wie Pfirsich, Wein 
"Schattige Winkel des Gartens sollte 
man deshalb nie zur Anpflanzung von 
Obst benutzen. Die Obstbäume selbst 
müssen im Obstgarten stets in angemes- 
senen Entfernungen von einander 
pflanzt werden, dass die Kronen dersel- 
ben auch später nie einander berühren. 
Durch zweckmässigen Schnitt endlich 
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mais icon gesorgt sein, dass die Krone | i 
cht in einander wächst, son- 
"p 80 licht gehalten ist, dass Licht und 
Luft auch allenthalben gleichmässig in|i 
das Innere derselben eindringen kann. 
Obstbäume, bei denen dies Letztere nicht 
beobachtet wird, setzen nicht nur weni- 
den Wohlgeschmack 
der der Art eigenthümlich ist. Späte Obst- 
sorten erhalten in kalten und nassen Jah- 
ren, (selbst wenn sie, wie dies bei allen 
späteren Sorten allenthalbeu geschehen 
muss, den geschütztesten und sonnigsten 
Standort im Garten erhielten), niemals 
den Wohlgeschmack, als in sonnenrei- 
paga Jahrgüngen, und dies gilt selbst 
j igen Sorten, die erst auf dem | dr 
2 die Nachreife erhalten und zum 
Gartenflora Deutschlands und der Schweiz. 
Genusse tauglich werden müssen. Die 
Stoffe, welche durch einen rein ehemi- 
schen Zersetzungsprozess diesen späten 
Sorten erst auf dem Lager die Reife und 
den Wohlgeschmack geben, müssen schon 
in der Frucht vorhanden sein, wenn sie 
vom Baume genommen wird. Auf dem 
Lager findet eben nur unter fortgesetater 
Aufnahme von Sauerstoff ein Chemische, 
der Gährung verwandter Zersetzungspro- 
zess statt, der die in der Frucht schen 
enthaltenen rohen Stoffe geniessbar macht 
Bekannt ist es, dass solche erst auf 
dem Lager  reifende Früchte desto 
haltbarer und veier, werden, 
wenn man sie, so lange es 
rung noch erlaubt, in hellen luſtigen 
Räumen aufschüttet und sie erst bel ein- 
tretendem kälteren Wetter auf das La- 
ger im Keller bringt. Unterm SCH | 
des Lichtes erhalten solche ber , | 
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schmackhafteste Obst; hierzu 
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"Zweck früherer me 
vollkommen - erreicht werden, " 
selben nicht in Gruppen ^ å 
drüngt sind, sondern an geschützten 
nigen Orten nach allen 
