I, Originalabhandlungen. 
und wenn sie ferner auch vernünftig ge- 
schnitten sind, so dass allenthalben das 
Licht zu den Früchten treten kann. Es 
würde uns zu weit führen, wollten wir 
auf diesem grossen Gebiete mehr aufs 
Einzelne eingehen, wir wollen deshalb 
nur noch der in Gewächshäusern getrie- 
benen Früchte erwähnen, welche, wenn 
sie zu einer Jahreszeit zur Reife ge- 
bracht werden, wo die. NEE für 
unser Klima noch nicht ihre ganz aft 
-wiederum erlangt haben, auch vm selbst 
unter der geschicktesten Behandlung und 
Pflege einen viel faderen kraftloseren 
Geschmack besitzen, als wenn sie im 
freien Lande reiften. Von eigentlich tro- 
pischen Früchten erlangt bei uns nur die 
Ananas ihren gänzen Wohlgeschmack, 
denn in den niedrigen zur Ananaszucht 
— eingerichteten Häusern kann man 
Pflanzen auch in unseren Som- 
mern so viel Licht und Wärme geben, 
als sie bedürſen. Ein anderes ist es mit 
den anderen höher wachsenden tropischen 
en 
rem Vaterlande im Freien erlangen, so E. B. 
die Banane, die Orange und viele andere. 
ühnen müssen wir hier schliess- 
lich noch einer Eigenthümlichkeit, wel- 
che verschiedentlich gedeutet werden kann, 
es ist dies der periodische Geruch vie- 
ler Pflanzen, während der Abend- und 
Nachtstunden. Während sich unterm 
Einfluss des Lichtes die den Geruch be- 
Grundstoffe bilden und in ei- 
nem gebundeneren Zustande verharren, 
strömen sie erst bei Abnahme des Lich- 
tes oder bei völliger Dunkelheit ihren vol- 
len Wohlgeruch aus. 
4) Auf den Gemüsebau. 
Eines möglichst sonnigen Standortes |. 
bedürfen nur unsere V 
Gemüse, die aus 
Viet daa n stammen. so die Gur- | 
'sonnigen Orten. 
301 
ken, Bohnen, Scorzonerwurzeln, Kartof- 
feln, etc., dagegen gedeihen unsere Kohl- 
arten u. s. f. auch recht gut an halb- 
Die. vorzüglichste Ent- 
wickelungsperiode dieser letzteren füllt auf 
das Frühjahr und den Herbst und es 
sind gerade die: unter dem Einfluss von 
wenig Licht gewachsenen Blätter dersel- 
enusse die zartesten und 
besten, was sich durch ihr saftigeres 
Verhalten und geringere Ausbildung von 
Holzfaser bei Liehtmangel erklärt. Des- 
halb sind auch im Allgemeinen nur die 
Blätter solcher Gemüse im Sommer zart 
und gut, die sich in fest gesehlossenen 
Köpfen unter der schützenden Decke äus- 
serer umhüllender Blätter ausgebildet ha- 
ben. Die jungen Triebe des Spargels, 
des Meerkohls und anderer bleiben nur 
so lange zart, als sie unter der Decke 
der Erde gediehen sind und werden bald 
bart und holzig, wenn man sie über 
dieselbe eıhpohiehieich lässt; das Blei- 
chen des Endiviens gehört in die gleiche 
c 
e 
2 
Reihe von Manipulationen, um die Blät- 
ter dieser Pflanze zarter und angeneh- 
mer zu machen. Spinat und Mangold 
sind nur im ersten Frühlinge gut, und 
die über dem Boden wachsenden Kohl- 
raben werden im Winter in der Grube 
unter dem Einfluss vollkommener Dun- 
kelheit erst recht zart, und so giebt es 
Pflanzen noch eine ganze 
ahrhafti 
wie 2. B. die Kartoffel, werden unterm 
fluss des Lichtes grün und erhalten einen 
unangenehmen Geschmack. — 
