Anaérobe Atmung, Alkoholgärung und Acetonbildung bei den Samenpflanzen. 277 
Kristalle des Jodoforms aus. Diese Probe ist zwar empfindlich, doch 
nieht ganz zuverlüssig: sie fállt mit verschiedenen Substanzen positiv 
aus, von denen in erster Reihe Aldehyde und niedere Ketone in 
Betracht kommen, die sich auch im Destillat vorfinden können. 
Ist aber die Abwesenheit flüchtiger Aldehyde und Ketone im Destillat 
festgestellt, so eignet sich die Jodoformprobe zum Nachweis des 
Äthylalkohols in ganz ausgezeichneter Weise. Wir haben das Destillat 
jedesmal mit fuchsinschwef liger Säure geprüft, wodurch sich minimale 
Spuren von Aldehyden und Aceton entdecken liessen. Aus der nach- 
folgenden Darlegung wird ersichtlich sein, dass die Jodoformprobe 
allein für den Neobieels des Äthylalkohols ganz und gar belanglos 
ist. Nun gehen wir zur Beschreibung der einzelnen Yarsuche über. 
Versuch I. 
20 g Zymin wurden mit so viel destilliertem Wasser versetzt, 
dass sich ein zähflüssiger Brei bildete. Mit diesem Brei wurden 
Fliesspapierstreifen laian, welche sodann in einem geräumigen 
V-Rohr möglichst locker verteilt und mit einer mit Toluol getränkten 
Watteschicht bedeckt wurden. Durch das Rohr wurde dann ein 
konstanter Wasserstoffstrom geleitet. 
Zeitdauer in Stunden CO, in mg : CO, pro 1 Stunde in my 
2 116,8 98,4 
2), 243,0 97,2 
6 511,2 N 85,2 
14 419,4 29,9 
8), 131,2 15,4 
14 73,2 5,2 
2 6,0 : 3,0 
49 1500,8 Seca 
Die Menge des gebildeten Alkohols war 1511,8 mg. Da das 
Destillat nicht anbtonitei war*), so wurde es noch einmal mit Natrium- 
bisulfit abdestilliert. Im letzten Destillat, das keine Acetonreaktion 
aufwies, war die Menge des Alkohols gleich 1500,3 mg gefunden. 
Folglich war der dunk die Anwesenheit des Acetons verursachte 
Fehler ganz ehe 
O, : C,H,O = 1500,8 : 1500,3 = 100: 100. 
1) Das Aceton war im lufttrockenen Zyminpräparat reichlich vorhanden 
